Рассольник "Супер-пупер"

• 

  Цього разу готуємо без перловки. Якщо чесно, зовсім не хочеться поратися. Адже перловка довго вариться, а мені треба швидше. Тому я взяла замість неї бургуль – це така крупа із висушеної вареної пшениці. Так що, це необов'язково - бургуль можна замінити на перловку (до речі, в Росії є перлові пластівці. Якби вони були в мене тут, я б з ними приготувала) - на рис або на овсяні пластівці. Ну, а поки що, ось він - бургуль, засипаємо його в киплячий бульйон.

• 

  Поки він розварюється, готуємо підсмаження.
  На розігріту оливкову олію кидаємо цибулю та моркву. Коли вони трохи обсмажаться, кладемо до них і картопля. Все обсмажуємо до отримання на картоплі рум'яної скоринки.
  Висипаємо піджарювання в бульйон.

• 

  Потім кидаємо в каструлю та капусту з кабачками. Тільки не забудьте нарізати кабачок, а капустку розібрати на суцвіття.

• 

  У сковороду кладемо огірочки, додаємо трохи розсолу та бульйону і гасимо хвилин 7-10 хвилин, поки овочі киплять у бульйоні.
  

• 

  Закидаємо в бульйон та огірочки. Нарізаємо туди ж оливки.
  Перчик, сіль (якщо недосолений суп), сухий кріп, свіжу петрушку. Даємо покипіти ще пару хвилин, вимикаємо.

• 

  Даємо постояти кілька хвилин у спокої і тільки потім розливаємо в тарілочки. Смачно! Розум від'їж!
  Хто любить – зі сметанкою, а хто, як я, просто так – із чорним хлібцем.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв