Кулинарный рецепт

Пирожное "Суши"

Name: Пирожное "Суши"
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Желатин 4 г; Желе 175 г; Крахмал картофельный 3 ст. л.; Молоко 100 г; Мука пшеничная 50 г; Рис 150 г; Сахар 6 ст. л.; Сливки 100 мл; Стружка кокосовая 1 ст. л.; Шоколад молочный 150 г; Яйцо куриное 4 шт

(42 отзывов)

Повар
Валентина Калинівська

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Десерт очень простой в приготовлении, справится даже начинающий кулинар. Получился очень вкусный, хотя смущала рисовая начинка. Видимо, зря!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта пирожное "суши" необходимы эти ингредиенты

Желатин	4 г
Желе (клубничное, 1 упаковка)	175 г
Крахмал картофельный	3 ст. л.
Молоко	100 г
Мука пшеничная	50 г
Рис (рис для приготовления молочной каши)	150 г
Сахар (2 ст.л. в начинку,4 ст.л. в тесто)	6 ст. л.
Сливки	100 мл
Стружка кокосовая (с горкой)	1 ст. л.
Шоколад молочный	150 г
Яйцо куриное	4 шт

Пошаговый рецепт приготовления пирожное "суши" с фото и советами

Відварити рис у 1/2 літра води.
Додати кокосову стружку, молоко, 2 ст. л. цукру.
Варити до готовності (приблизно 10 хвилин).
Дати охолонути.
Відокремити білки від жовтків.
Збити жовтки із 2 ст. л. цукру хвилин 10.
Окремо збити білки з цукром, що залишився, в пишну піну (я завжди додаю на кінчику ножа лимонну кислоту)
Перемішати борошно з крохмалем.
Додати у жовткову масу, поступово додаючи білкову масу.
Деко застелити пекарським папером.
Викладаємо тісто по всій поверхні рівним шаром.
Ставимо в розігріту духовку і випікаємо при 200г хвилин 10 (до злегка золотистого кольору)
Готовий бісквіт перевернути на рушник, зняти папір.
Розрізати бісквіт на 12 прямокутників, розміром 12 на 8
Приготуємо желе, з розрахунку на 1 пачку – 100 г води.
Вилити у форму, застелену харчовою плівкою.
Дати застигнути.
Замочити желатин у 50 г вершків, дати набрякнути, розпустити.
Додати до готового рису желатин і збиті вершки, що залишилися.
На приготовані прямокутники викладаємо рисову начинку, залишаючи краї з вузьких сторін, не змащені начинкою.
На начинку укладаємо попередньо нарізане желе – брусочки – 8 см діною та 1 см заввишки.
З'єднати краї (з'єднуються дуже легко)
Ставимо в холод приблизно на 40 хвилин.
Впустила момент: бісквіт просочити за бажанням будь-яким сиропом (для дорослих я просочила коньячною настоянкою, для дітей полуничним сиропом)
Розтопити шоколад на водяній бані (я зробила це в мікрохвильовій печі, знову ж таки для дорослих взяла гіркий шоколад, для дітей молочний)
Пензликом намазати кожен брусочок.
Дати застигнути.
Гарячим ножем порізати кожен брусочок на 3 частини.
Приємного вам чаювання!