Кулинарный рецепт

Агэсоба

Name: Агэсоба
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Японская
Ingredients: Имбирь 1 ч. л.; Карри 1 ч. л.; Лапша 1 шт; Лук репчатый 1 шт; Морковь 1 шт; Перец сладкий красный 0,5 шт; Свинина 250 г; Чеснок 1 шт

(20 отзывов)

Повар
Євгенія Жадан

Україна, Миколаїв

Цветовая аура блюда

Жареная гречневая лапша со свининой и овощами. Оригинальное приготовление лапши по японскому рецепту.

Для приготовления рецепта агэсоба необходимы эти ингредиенты

Имбирь (молотый)	1 ч. л.
Карри	1 ч. л.
Лапша (гречневая)	1 шт
Лук репчатый	1 шт
Морковь	1 шт
Перец сладкий красный	0,5 шт
Свинина	250 г
Чеснок	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления агэсоба с фото и советами

Цибулю дрібно ріжемо. Я брала червону, але можна брати і звичайний. Часник видавлюємо через часнику, і все це пасеруємо на сковороді.
Ріжемо м'ясо смужками
Морква соломкою
Червоний перець квадратиками
Все це підрум'янюємо, зменшуємо вогонь. Додаємо 1 ч. ложку меленого імбиру та 1 ч. ложку карі. Наливаємо склянку води і гасимо до готовності.
У каструлю наливаємо воду, доводимо до кипіння, кидаємо туди локшину і варимо 5 – 7 хвилин до напівготовності.
Потім локшину відкидаємо на друшляк і кладемо назад у каструльку. Зверху виливаємо м'ясо з овочами і тримаємо ще кілька хвилин, щоб локшина добре просочилася соком, але вологи не повинно залишитися.