Кулинарный рецепт

Закуска из печени с соусом

(37 отзывов)

Повар
Євгенія Нічипоренко

Україна, Кропивницький

Цветовая аура блюда

Сама печень не люблю, ем иногда через не хочу, потому что полезно, но в таком виде покушала с удовольствием. Печень почти совсем не чувствуется.

Рецепт: Закуска из печени с соусом food synergy - foodsyn.com

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта закуска из печени с соусом необходимы эти ингредиенты

Ананас (Консервированный)	3 ст. л.
Крупа манная	0,5 стак.
Лук репчатый	80 г
Майонез	8 ст. л.
Морковь	120 г
Мука пшеничная	4 стак.
Перец черный (По вкусу)	1 шт
Печень говяжья	350 г
Соль (По вкусу)	1 шт
Чеснок	8 зуб.
Яйцо куриное (1 шт. для смазывания)	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления закуска из печени с соусом с фото и советами

Приготувати фарш із яловичої печінки та овочів.
Печінку порізати на шматки і разом з морквою, цибулею та часником пропустити через м'ясорубку.
Яйце куряче (2шт.) збити з кількістю солі на ваш смак (у мене 0,5 ч. л.)
Яйце з'єднати з фаршем.
Додати 5 ст. л. майонезу "Махєєв". Перемішати.
Поперчити на смак перцем чорним меленим.
Приготувати з отриманої маси тісто, поступово підсипаючи борошна (до 4 скл., але не більше). Тісто має не тільки тримати форму, але й вирізатись формочками (якщо це необхідно).
Додати 0,5 скл. манної крупи.
Ретельно перемішати. Викласти тісто печінки на поверхню столу, присипану борошном.
Тісто трохи підім'яти і розкотити пласт. Зверху трохи припорошити борошном.
Вирізати формою фігурки. Оскільки тема осені, то в мене це листочки.
Викласти на жаре лист, змастити зверху збитим яйцем і випікати в розігрітій духовці до готовності.
Ось такі "листочки" вийшли. ВАЖЛИВО! У цьому випадку "листочки" виходять сухі (я такі люблю, не люблю смаження на жирах). Можна випекти і жирах. Якщо Вам не потрібне формування закуски, то муки кладемо до 2 скл. і випікаємо як оладки, викладаючи тісто ложкою.
Готуємо соус. Консервований ананас (3 ст. л.) подрібнити у блендері або натерти на середній тертці.
Додати 3 ст. л. майонезу "Махєєв". Перемішати.
Викласти соус зверху на "листочки". Закуска готова. Можна подавати.
Мені захотілося накрити зверху другим "листочком". Ось такий печінковий бутербродик.