Кулинарный рецепт

Торт "Крепвиль"

Name: Торт "Крепвиль"
Yield: 10
Cuisine: Французская
Ingredients: Какао-порошок 4 ст. л.; Масло растительное 4 ст. л.; Молоко 1,5 л; Мука пшеничная 4 стак.; Разрыхлитель теста 0,5 пач.; Сахар 0,5 | 2 стак.; Сметана 1 л; Соль 1 ч. л.; Яйцо куриное 6 шт

(26 отзывов)

Повар
Єлизавета Єрмощенко

Україна, Харків

Цветовая аура блюда

Французский Крепвиль– это не что иное, как блинный торт с кремом, который, кстати, может быть совершенно разным: сметанным, заварным, творожным, Тирамису и пр. Истинного рецепта торта «Крепвиль» не знает никто. Поэтому каждый готовит его по-разному, добавляя в рецепт все новые ингредиенты. Я приготовила с шоколадной глазурью на сметане и вместо традиционного - двухъярусный, украсила розами и корзинкой из блинчиков.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта торт "крепвиль" необходимы эти ингредиенты

Какао-порошок	4 ст. л.
Масло растительное	4 ст. л.
Молоко	1,5 л
Мука пшеничная	4 стак.
Разрыхлитель теста	0,5 пач.
Сахар	0,5 \| 2 стак.
Сметана	1 л
Соль	1 ч. л.
Яйцо куриное	6 шт

Пошаговый рецепт приготовления торт "крепвиль" с фото и советами

Готуємо тісто для млинців. Яйця з сіллю та цукром збиваємо (при цьому при замісі тіста не утворюються грудочки).
Додаємо 50% молока, борошно, розпушувач. Ретельно перемішуємо, потім молоко, що залишилося
Масло я додаю в тісто, і надалі при обсмажуванні млинців сковороди не змащую
} Тісто виходить рідке, тонкою цівкою стікає з половника
Обсмажуємо з двох сторін, тонкі млинці завтовшки 1 -2 мм. Млинці 2-х діаметрів
Виходить 2 стовпчики млинців
Готуємо глазур. Цукор змішуємо з какао-порошком, щоб не було грудочок
Додаємо сметану, перемішуємо
Доводимо до кипіння, періодично помішуючи
Кожен млинець змащуємо глазур'ю
Поверхня і бічні сторони змащуємо глазур'ю
Млинці меншого діаметру кладемо посередині більшого і почергово промазуємо глазур'ю
Поливаємо поверхню, що залишилася глазур'ю
Кладемо на силіконову форму для кексів хрестоподібно склеюючи яйцем. Ставимо в мікрохвильову піч на 1 хв при 700
Виходить такий кошик
Готуємо трояндочки з млинців. Збираємо зі смужок млинців, змащених яйцем трояндочки. Кладемо трояндочку в силіконову форму і ставимо в НВЧ на 40 сек., При 700.
Прикрашаємо нижній ярус торта трояндами