Кулинарный рецепт

Запеканка с кольраби

(17 отзывов)

Повар
Юлія Бурденко

Україна, Суми

Цветовая аура блюда

Сочная, нежная кольраби замечательно сочетается с кабачково – грибной заливкой, вкус повышают тефтели, а помидоры черри служат не только украшением, они дополняют своим неповторимым видом и ароматом.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта запеканка с кольраби необходимы эти ингредиенты

Кабачок	500 г
Капуста кольраби	400 г
Лист лавровый	2 шт
Лук репчатый	1 шт
Перец черный (молотый)	0.5 ч. л.
Помидоры черри	800 г
Приправа (прованские травы)	1 ст. л.
Рис (отварной)	5 ст. л.
Сметана	100 г
Соль	0.2 ч. л.
Сырок плавленый (в ванночках)	200 г
Фарш мясной	300 г
Чеснок	2 зуб.
Шампиньоны	8 шт

Пошаговый рецепт приготовления запеканка с кольраби с фото и советами

Цибулю і часник подрібнити. У м'ясний фарш додати рис, приправу, перець, сіль, цибулю та часник.
Кольрабі порізати довільно, але не дуже дрібно. Відварити з додаванням солі та лаврового листа протягом 10 хвилин з моменту закипання. Можна не відварювати, але тоді кольрабі нашаткувати або нарізати тонкими слайсами. Готову кольрабі відкинути на друшляк і перекласти у форму для запікання.
З фаршу сформувати маленькі тюфтельки, розподілити у формі для запікання, а між ними розкласти помідори чері.
Для заливання підготувати кабачок та гриби, перекласти їх у чашу блендера, додати сир та сметану, посолити. Увімкнути духовку розігріватися до 180 градусів.
Подрібнити вміст блендера і перекласти у форму для запікання, рівномірно розподілити по поверхні. Випікати за температури 180 градусів 30 хвилин.
Подавати у гарячому вигляді. Смачного!!!