Кулинарный рецепт

Десерт "Кофе по-баварски"

Name: Десерт "Кофе по-баварски"
Yield: 10
Cuisine: Немецкая
Ingredients: Бадьян 2 шт; Вода 200 мл; Желатин 1 ст. л.; Желток яичный 2 шт; Корица 1 шт; Кофе натуральный 2 ст. л.; Молоко 200 мл; Сахар 80 г

(74 отзывов)

Повар
Єлизавета Мартиненко

Україна, Хмельницький

Цветовая аура блюда

Если вы такой же кофеман, как и я, то этот десерт вы точно оцените!!! Он очень лёгкий, нежный. Его можно даже тем, кто на диете!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта десерт "кофе по-баварски" необходимы эти ингредиенты

Бадьян (звездочки)	2 шт
Вода	200 мл
Желатин	1 ст. л.
Желток яичный	2 шт
Корица (палочка)	1 шт
Кофе натуральный (молотый)	2 ст. л.
Молоко (не менее 3,2%)	200 мл
Сахар (коричневый ТМ "Мистраль")	80 г

Пошаговый рецепт приготовления десерт "кофе по-баварски" с фото и советами

50 мл води відлийте, замочіть у ній желатин на 30 хвилин
Натуральну мелену каву залийте 150 мл води, додайте спеції і доведіть до кипіння. Спеції видаліть, а каву процідіть через дрібне сито
Додайте в каву молоко
Коричневий цукор відмінно підходить до цього десерту, так як має приємний карамельний смак і відмінно поєднується з кавою.
Я використала цукор ТМ "Містраль"
Жовтки розітріть із коричневим цукром, і поставте на водяну баню. Постійно помішуючи, влийте кавову суміш
Готуйте на водяній бані до загусання. Як тільки суміш почне густіти - влийте набряклий желатин і добре розмішайте
Розлийте десерт формочками (це можуть бути креманки, гарні келихи або кавові чашки. Можна використовувати і силіконові формочки).
Заберіть у холодильник до повного застигання желатину (2-4 години)
Іноді цей десерт прикрашають збитими вершками та тертим шоколадом, але смачно і без цих доповнень !