Кулинарный рецепт

Венское шоколадное сабле от Пьера Эрмэ

Name: Венское шоколадное сабле от Пьера Эрмэ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Французская
Ingredients: Белок яичный 2 шт; Какао-порошок 30 г; Масло сливочное 250 г; Мука пшеничная 260 г; Сахарная пудра 100 г

(50 отзывов)

Повар
Наташа Азаренко

Україна, Чернівці

Цветовая аура блюда

Совершенно восхитительное шоколадное рассыпчатое печенье, которое не расплывается при выпечке и не требует охлаждения теста. Рецепт из книги Pierre Hermes «Mes desserts au chocolat»У меня получилось 48 штук

Для приготовления рецепта венское шоколадное сабле от пьера эрмэ необходимы эти ингредиенты

Белок яичный	2 шт
Какао-порошок (несладкий)	30 г
Масло сливочное (комнатной темп.)	250 г
Мука пшеничная	260 г
Сахарная пудра	100 г

Пошаговый рецепт приготовления венское шоколадное сабле от пьера эрмэ с фото и советами

Нагріти духовку до 180С. Застелити деко папером для випікання. Приготувати кондитерський шприц чи мішок для відсадження печива.
Просіяти борошно разом із какао-порошком.
У великій ємності збити масло|мастило| з|із| цукровою пудрою до пишності.
В окремій ємності збити білки з щіпкою солі.
З'єднати масляну суміш із борошняною. Після повного змішування додати білки та акуратно втрутити їх у тісто.
Помістити тісто в кулінарний мішок та відсадити печиво. Я зробила у вигляді зигзагів, як приготовлено у П'єра Ерме.
Випікати 10-12 хвилин. Дістати і дати охолонути 10 хвилин, тому печиво, поки гаряче, дуже крихке.
Повністю остудити на ґратах.
Поміщене в закриту коробку, це печиво може зберігатися приблизно тиждень.

Сколько времени необходимо готовить блюдо венское шоколадное сабле от пьера эрмэ?

30 минут

К какой кухни мира относится блюдо венское шоколадное сабле от пьера эрмэ?

Французская

На сколько порций рассчитано блюдо венское шоколадное сабле от пьера эрмэ из рецепта?

Какой вкус у блюда венское шоколадное сабле от пьера эрмэ?

Какое назначение у блюда венское шоколадное сабле от пьера эрмэ, когда лучше его готовить?

Теги	выпечка запекать какао масло печенье

БЫСТРО И ПРОСТО 🍪 Тает во рту! ПЕЧЕНЬЕ Венское Шоколадное Сабле от Пьера Эрме! | Chocolate Cookies

ФРАНЦУЗСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ САБЛЕ

Печенье «Венское сабле»

Французское печенье "Сабле"

Тесто Сабле . Рецепт от шеф повара Максима Григорьева

Отзывы и советы от тех, кто уже приготовил венское шоколадное сабле от пьера эрмэ

Написать отзыв