Кулинарный рецепт

Морковный рулет с нежной начинкой

(69 отзывов)

Повар
Михайло Куля

Україна, Вінниця

Цветовая аура блюда

Вкусный, нежный, пикантный рулет. Закуска для любого праздничного стола.

Для приготовления рецепта морковный рулет с нежной начинкой необходимы эти ингредиенты

Зелень (зеленый лук, кинза - в начинку)	1 шт
Кинза (рулет)	1 ст. л.
Майонез (в начинку)	1 шт
Масло сливочное (рулет)	120 г
Морковь (рулет)	700 г
Перец болгарский (в начинку)	2 шт
Сыр голландский (рулет)	2 ст. л.
Яйцо куриное (рулет - 6 шт., в начинку - 6 шт.)	12 шт

Пошаговый рецепт приготовления морковный рулет с нежной начинкой с фото и советами

Натерти моркву на дрібній тертці
Вершкове масло розтопити на сковорідці, додати моркву та обсмажити хвилин 10-15 (під кришкою) до м'якості.
Остудити
Перекласти в миску, додати жовтки, посолити, поперчити
Збити білки в міцну піну { 16}
Покласти білки в миску до моркви і дрібно нарізану кинзу.
Для пікантності до моркви додала ще дрібнонарізаний часник 1 зуб.
Вистелити кальку на форму, рівномірно обсипте тертим голландським сиром і розкидайте листочки кінзи.
Викласти рівномірно тісто
І випікати корж до золотистої скоринки хвилин 15. промаслити або випікати у фользі, щоб папір не прилипав до тесту.
НАЧИНКА: нарізати болгарські перці (щоб у розрізі були всі кольори веселки, я взяла помаранчевий та зелений),
злегка обсмажити 2-3 хв. у 1 ст. л. вершкового масла,
слідом поклала дрібно нарізану зелену цибулю.
Відварити яйця, дрібно нарізати, змішати все та додати майонез, сіль, перець за смаком.
Забула сфоткати, коли клала начинку))), причина тому: погано відділявся корж від кальки.
На готовий корж розподілити начинку, згорнути рулетом, після (похибки): - верхній шар обмазала злегка майонезом, обсипала тертим голландським сиром і поклала в духовку - 8-10 хв.