Кулинарный рецепт

Сливочный кулич

(64 отзывов)

Повар
Ігор Вахній

Україна, Миколаїв

Цветовая аура блюда

Очень вкусный, воздушный, ароматный кулич на сливках. Глазурь с ароматом клубники отлично дополняет вкус кулича.

Рецепт Юлии @Yuliya Small

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта сливочный кулич необходимы эти ингредиенты

Ароматизатор (Dr. Oetker)	1 шт
Ванильный сахар (Dr. Oetker)	1 пакет.
Глазурь (Dr. Oetker)	1 пакет.
Дрожжи (Dr. Oetker)	6 г
Изюм (цукаты)	70 г
Масло сливочное (комнатной температуры)	50 г
Мука пшеничная (300)	270 \| 85 г
Посыпка кондитерская (Dr. Oetker)	1 пакет.
Сахар	1 \| 110 ч. л.
Сливки (20%)	120 мл
Соль	0.5 ч. л.
Яйцо куриное (комнатной температуры)	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления сливочный кулич с фото и советами

У теплі вершки додати дріжджі, цукор та борошно, перемішати. Накрити і залишити на 20-30 хвилин|мінути| при кімнатній температурі.
Опара має збільшитися у 2-2,5 рази.
У чаші міксера з'єднати яйця, сіль, цукор, ванільний цукор. Збити до пишноти.
Додати опару та ароматизатор.
Додати 1/2 частину борошна. Перемішати.
Змінити насадку на "гачок", додати вершкове масло. Перемішати. Просіяти борошно, що залишилося, і вимішувати тісто на середній швидкості хвилин 30.
Миску змастити олією, готове тісто округлити і покласти в миску. Накрити та прибрати для підйому на 1,5-2 години у тепле місце.
Родзинки та цукати обваляти в муці (1,5 ч. л.), надлишки струсити.
Ізюм попередньо промити в холодній воді та замочити в окропі хвилин на 15-20 або в коньяку. Далі обсушити на паперовому рушнику.
Тісто обім'яти та втрутити родзинки та цукати.
Тісто розділити на частини та розкласти за формами, заповнюючи не більше ніж на 1/3.
Я випікала в банках (дно 8 см, висота 11 см).
Форми накрити і дати підійти, хвилин 40-60.
Випікати в попередньо розігрітій до 180 г духовці, хвилин 30-40.
Готовність перевіряємо за допомогою дерев'яної шпажки, встромлена в середину, вона повинна виходити суха.
Готові паски остуджуємо на боці, на подушці, попередньо вийнявши їх із банок, і періодично перевертаємо, щоб вони не відлежали бочки.
Повністю охолоджені паски покриваємо глазур'ю від Dr. Oetker і прикрашаємо посипками.
ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!