Рассольник с маринованными огурцами

• 

  Свинячий хвостик промити, помістити в каструлю, залити холодною, довести до кипіння, прокип'ятити 5 хв.
  Готуємо другий бульйон.
  Воду злити, хвостик промити і помістити
  у чисту каструлю, додати цибулю, моркву, перець, сіль.
  Залити окропом. Довести до кипіння на повному вогні. Встановити режим варіння мінімальний на 40 хв, щоб не вирувало (у мене електрична піч складається з 6 позицій, я виставляю на 1).

• 

  Цибулю та огірки нарізати невеликими кубиками, обсмажити в топленій олії.

• 

  Крупу перлову відварити, я варила в скороварці 20хв., промити холодною водою.

• 

  Розсіл процідити.

• 

  Картоплю нарізати невеликими кубиками (не важливо, якого розміру).

• 

  Готовий бульйон процідити через паперову кухонну серветку. Я це роблю, щоб усунути зайвий жир. Лук-порей викинути. Моркву залишити для супу.

• 

  Додати в бульйон картоплю та варити 15 хв.

• 

  Моркву придушити вилкою, додати в бульйон.

• 

  Через 15 хв варіння супу додати крупу перлову, лавровий лист, розсіл, сік лимона і проварити 5 хв. Суп готовий.

• 

  Готовий суп розлити по тарілках, додати зелень, сметану.
  Приємного апетиту!!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв