Кабачковый рулет

• 

  Розтопити вершкове масло|мастило|, додати|добавляти| муку|борошно|, помішуючи, прогріти масло|мастило| з|із| мукою|борошном| 1-2 хвилини. Ввести, постійно помішуючи, молоко. Зняти соус із вогню, злегка остудити.

• 

  Відокремити жовтки від білків. Підготувати кабачки. Якщо вони молоді і шкірка ніжна, можна не чистити.

• 

  Ввести жовтки в соус, що вийшов.

• 

  Натерти кабачки та 50 г сиру на дрібній тертці.

• 

  Додати сир та кабачки в тісто. Збити білки з щіпкою солі, додати|добавляти| білки в тісто, акуратно перемішати.
  Викласти велику лист папером для випічки, змащеною маслом, і викласти тісто на папір, рівномірно розподіляючи. Випікати 10 -15 хвилин при температурі 200 С.

• 

  Приготувати начинку. Відварити гречку.

• 

  Гриби помити. Нарізати невеликими кубиками і обсмажити разом із цибулею до готовності.
  З'єднати гречку з грибами, додати дрібнорублений кріп і петрушку, натертий сир, посолити, поперчити і все добре перемішати.

• 

  Рулет вийняти з духовки, перевернути на рушник і акуратно зняти папір для випічки. Викласти нею начинку, рівномірно розподілити і згорнути в рулет.
  Поставити в холодильник на кілька годин для застигання.
  Потім вийняти і акуратно нарізати.
  

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв