Кулинарный рецепт

Рис с соусом из перца

(42 отзывов)

Повар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Цветовая аура блюда

Ароматный рис с соусом из болгарского перца. Этот соус как нельзя лучше украсит рис - как по вкусу, так и по цвету. Данное блюдо можно употреблять со свежими овощами или подать как гарнир. Впрочем, даже отдельно, соус заслуживает внимания.Кому интересно - милости прошу!

Этим соусом можно заправить рис и перемешать, а можно подать его отдельно и макать в него, например, лаваш. Подавать рис с различными свежими или тушеными овощами, я кушала с помидорами черри, посыпанными обжаренным кунжутом. Соус также хорош к белой рыбе и куриному филе.
Приятного аппетита!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта рис с соусом из перца необходимы эти ингредиенты

Бульон (овощной)	150 мл
Вино белое сухое	30 мл
Кунжут (для подачи; белый и черный; по желанию и по вкусу)	1 шт
Лук-порей (белая часть, кусочек сантиметров 10)	1/5 шт
Масло оливковое (для жарения)	1 шт
Перец болгарский (крупный, красный)	1/2 шт
Перец черный (молотый; по вкусу)	1 шт
Помидоры черри (для подачи; по желанию и по вкусу)	1 шт
Рис (Акватика MIX от "Мистраль")	2 пакет.
Соль (по вкусу)	1 шт
Чеснок (средний)	1 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления рис с соусом из перца с фото и советами

У підсолену киплячу воду опускаємо пакетики рису. Варимо на повільному вогні 30 хвилин. Після закінчення часу дістати рис і дати стекти воді.
На розігрітій сковороді з оливковою олією, обсмажити дрібно нарізані цибулю і часник, до м'якості, помішуючи.
Додати нарізаний червоний болгарський перець. Влити вино. Готувати 5 хвилин|мінути|, помішуючи.
Подрібнити овочі у блендері. Влити бульйон (за консистенцією орієнтуйтеся на власний смак, я додала 150-200 мл, приблизно). Відрегулювати смак сіллю, меленим чорним перцем і, можливо, навіть цукром. Уварювати соус ще 5-7 хвилин|мінути|, до потрібної консистенції.