Кулинарный рецепт

Куриный рулет "Сказочный"

(63 отзывов)

Повар
Валентина Калинівська

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Очень вкусный закусочный рулетик. В приготовлении не сложный, но украсит любой праздничный стол!!!Можно подать и как горячее блюдо! Тоже очень вкусно.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта куриный рулет "сказочный" необходимы эти ингредиенты

Вино белое полусухое (или полусладкое)	100 мл
Грибы	150 г
Зелень (укропа и петрушки, по вкусу)	1 шт
Курага	100 г
Лук репчатый	1-2 шт
Майонез	1 ст. л.
Соль (перец по вкусу)	1 шт
Филе куриное	600-700 г
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления куриный рулет "сказочный" с фото и советами

Курагу промити та замочити у вині на 2 години.
Змішати яйця та майонез, додати сіль та перець за смаком.
Суміш ретельно збити віночком.
Вилити збиту суміш на розпечену сковороду, змащену олією, і спекти на невеликому вогні під кришкою омлет, обсмаживши його з двох боків.
Охолоджений омлет нарізати маленькими кубиками.
Гриби (у мене були заморожені відварені червоноголовики, заготовлені з осені, але можна взяти і свіжі гриби) дрібно нарізати і обсмажити з дрібно нарізаною цибулею. Остудити.
З кураги злити вино (його треба зберегти), а саму курагу також дрібно нарізати.
Філе пропустити через м'ясорубку, додати сіль та перець за смаком і ретельно вимісити.
Марлю скласти вдвічі, змочити водою та розстелити на столі. На марлю викласти прямокутником фарш і розрівняти його шаром приблизно 1 см завтовшки.
Поступово розсипати курагу.
Посипати дрібно нарізаною зеленню.
Викласти гриби із цибулею.
Розкласти нарізаний омлет.
За допомогою марлі, акуратно піднімаючи її за край, згорнути заготовку рулетом.
Сформований рулет акуратно розгладити мокрими руками, надаючи йому правильну довгасту форму.
Разом з марлею обережно перенести рулет на змащене маслом деко і акуратно перекотити, витягаючи марлю.
Полити рулет вином, що залишилося від вимочування кураги, додати з півсклянки води і поставити в гарячу духовку. Запікати протягом 40 хвилин при температурі 200*С.
Готовий рулет остудити під серветкою, потім нарізати на скибочки і викласти на блюдо, застелене листям салату.