Ежедневные скидки до 70%, только у нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Сравнение Сравнение
https://foodsyn.com/ru/wishlist Закладки
Личный кабинет Личный кабинет
https://foodsyn.com/ru/wishlist
Корзина
Корзина
Ваша корзина пуста!
Украина
Регистрация
Авторизация
2024 © FoodSynergy кулинарная платформа маркетплейс. Все права защищены.
Главная Кулинарные рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из телятины Долма из телятины "Мой вариант"
Долма из телятины "Мой вариант"
Долма из телятины "Мой вариант"
Кулинарный рецепт

Долма из телятины "Мой вариант"

(24 отзывов)
Даря Гетьман
Повар
Даря Гетьман
Україна, Дніпро

Цветовая аура блюда

Долма - штука известная, и на сайте есть много рецептов (если я пропустил такой же - прошу модераторов удалить этот). Хочу предложить свой вариант. Данный рецепт интересен "заливкой". Во многих рецептах предлагают уже готовую долму подавать со сметаной или мацони. Здесь по другому...

Для приготовления рецепта долма из телятины "мой вариант" необходимы эти ингредиенты


Барбарис (сушеный) 15...20 шт
Бульон (зависит от посуды) по вкусу
Кинза 1/2 пуч.
Лист виноградный (соленые) 200 г
Лук красный (большой) 1 шт
Рис (круглый, недорогой) 50 г
Сметана (зависит от посуды) по вкусу
Сок томатный (зависит от посуды) по вкусу
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Телятина 500 г
Укроп 1/2 пуч.
Чеснок 5 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления долма из телятины "мой вариант" с фото и советами

  • Долма з телятини Мій варіант - foodsyn.com

    Приготуємо фарш: м'ясо пропустимо через м'ясорубку з дуже великою решіткою. В ідеалі – порубати ножем, але мені ліньки, якщо чесно, тому використовую ґрати для домашньої ковбаси… поміняємо ґрати на дрібну та перекрутимо цибулю та часник… кінзу та кріп порубаємо ножем та відправимо у фарш. Посолити. Зі спецій додаю суміш, в яку входять: перець чилі сушений дрібний, паприка така ж, перець солодкий сушений великий в пропорції - 0,5-0,5-1. Рис промиваємо до прозорості води, злегка підсушуємо та відправляємо у фарш.
    Вимішуємо, трохи відбиваємо...

  • Долма з телятини Мій варіант - foodsyn.com

    Викладаємо трохи фаршу на виноградний лист...

  • Долма з телятини Мій варіант - foodsyn.com
  • Долма з телятини Мій варіант - foodsyn.com

    Загортаємо...

  • Долма з телятини Мій варіант - foodsyn.com

    Загортаємо... і отримуємо такий ось "голубець "...

  • Долма з телятини Мій варіант - foodsyn.com

    Дно зручне для приготування посудини (у мене глиняна сковорода) змащуємо рослинною олією і застилаємо виноградним листям...

  • Викладаємо зверху наші "долмушки". Чим щільніше – тим краще...

  • Долма з телятини Мій варіант - foodsyn.com

    Всипаємо барбарис. Накриваємо зверху все тим самим виноградним листям. Якщо листя не залишилося - можна накрити звичайною тарілкою відповідного розміру - головне, щоб долма не виринала...

  • Долма з телятини Мій варіант - foodsyn.com

    Акуратно, по краю заливаємо заливкою. Сметана/томатний сік/бульйон у пропорції 1/1/1.

  • Долма з телятини Мій варіант - foodsyn.com

    Ставимо на вогонь і готуємо близько 1 години та 15 хвилин з моменту закипання...

  • Долма з телятини Мій варіант - foodsyn.com

    Отримуємо таке ось блюдо...

    Приємного Апетиту!

Даря Гетьман
Повар
Даря Гетьман
Україна, Дніпро
Хотите стать поваром?
Зарегистрироваться сейчас!

Сколько времени необходимо готовить блюдо долма из телятины "мой вариант"?

180 минут

Какой вкус у блюда долма из телятины "мой вариант"?

  1. мясной
  2. овощной

Какое назначение у блюда долма из телятины "мой вариант", когда лучше его готовить?

  1. На второе
  2. На горячее
  3. На обед
  4. На ужин
Теги второе горячее

Видео похожие на рецепт долма из телятины "мой вариант"

Мясо По-французски, Пожалуй Самый Вкусный Рецепт!

Тетя держала в Секрете РЕЦЕПТ этого МЯСА! Его подавали в элитных ресторанах СССР. МЯСО По-Кремлёвски

Самые востребованные на праздничном столе! МЯСО с КАРТОШКОЙ - 5 лучших рецептов!

Идеальное Горячее блюдо на Праздничный стол! Вкусно и без хлопот готовим на Новый год!

ДИМЛАМА, ДАМЛАМА, ДУМЛАМА - секреты казана

Отзывы и советы от тех, кто уже приготовил долма из телятины "мой вариант"

    Плохо           Хорошо


Рекомендуемые - Кулинарные рецепты / Горячие блюда / Блюда из мяса / Горячие блюда из телятины