Кулинарный рецепт

Пирог с инжиром и творогом

(28 отзывов)

Повар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Хочу сказать "люблю" моей мамочке! Мамуля, этот пирог для тебя - нежное и мягкое тесто и много начинки - все как ты любишь! Попробуйте и Вы!!!

Приятного аппетита, моя родная!!!

Рецепт: Пирог с инжиром и творогом food synergy - foodsyn.com

МАМОЧКА милая, МАМА моя!
Как же сильно люблю я тебя!
И пускай, я сама - дважды мама,
Меньше тебя любить я не стану!!!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта пирог с инжиром и творогом необходимы эти ингредиенты

Банан	1 шт
Белок яичный	1 шт
Дрожжи (Саф-Момент для сдобы)	1 ч. л.
Желток яичный	1 шт
Изюм	50 г
Инжир (сухофрукты)	150 г
Масло растительное	2 ст. л.
Масло сливочное	0,5 ч. л.
Молоко	150 мл
Мука пшеничная	260 г
Рисовая бумага	1 шт
Сахар	1 \| 3 ст. л.
Сметана	3 ст. л.
Соль	1 шт
Творог	200 г
Шиповник	50 г

Пошаговый рецепт приготовления пирог с инжиром и творогом с фото и советами

Підготовляємо продукти.
У чашку викладаємо сметану, цукор та яєчний жовток. Перемішуємо.
У робочу чашку викладаємо сметанно-яєчну суміш, додаємо сіль, олію та тепле молоко. Просіюємо трохи борошна.
Поверх борошна додаємо дріжджі. Просіюємо в чашку борошно, що залишилося. Замішуємо тісто. Ставимо у тепле місце на 1-1,5 години, накривши рушником.
У каструлю наливаємо 400 мл води, кладемо промиту шипшину. Ставимо на вогонь. Варимо 10 хвилин після закипання. Проціджуємо. В отриманий відвар кладемо промитий інжир та родзинки. Варимо 10 хвилин після закипання, додавши 1 ст. л. цукру. Остуджуємо. Подрібнюємо за допомогою блендера або м'ясорубки (зливаємо відвар і додаємо поступово, регулюючи густину начинки).
Очищений банан розминаємо вилкою. Викладаємо в чашку банан і суміш із сухофруктів. Перемішуємо. Начинка готове.
Яєчний білок збиваємо з 3 ст. л. цукру. Додаємо сир. Перемішуємо. Начинка готове.
Тісто, що підійшло, ділимо на 2 частини, одна трохи більше іншої. Більшу частину розкочуємо в коржик. Викладаємо у форму, піднявши краї. Розкладаємо половину начинки із сухофруктів та банана. Накриваємо рисовим папером, попередньо опустивши його на кілька секунд у воду.
Поверх рисового паперу викладаємо сирну начинку. Накриваємо другим аркушем рисового паперу, підготовленим так само.
Поверх другого аркуша рисового паперу викладаємо начинку, що залишилася, з сухофруктів і банана. Найменшу частину тіста розкочуємо в коржик. Накриваємо начинку. Защипуємо краї.
Змащуємо пиріг жовтком. Ставимо у розігріту духовку. Випікаємо 20-25 хвилин|мінути| при 180 градусах. Потім змащуємо вершковим маслом. Остуджуємо.
Нарізаємо пиріг і подаємо зі свіжозавареним ароматним чаєм.