Кулинарный рецепт

Сырный торт "Январь"

(31 отзывов)

Повар
Лариса Ківа

Україна, Чернівці

Цветовая аура блюда

Праздники закончились, настроение не очень. Поэтому встав утром придумала себе девиз на день:"Новых блюд приготовление-улучшает настроение". И приготовила закусочный тортик на конкурс "В новогоднем стиле". Прочитала в каком журнале, что с тыквенными семечками хорошосочетается кинза. Почему бы не сделать из нее начинку. И вот результат на фото.

Для приготовления рецепта сырный торт "январь" необходимы эти ингредиенты

Вода (по вкусу)	1 шт
Кинза	2 пач.
Маргарин	100 г
Масло оливковое	4 ст. л.
Мука пшеничная	5 ст. л.
Семечки тыквенные	100 г
Соль (по вкусу)	1 шт
Сыр адыгейский	350 г
Сыр полутвердый (Костромской)	150 г
Сыр сулугуни	350 г
Чеснок	3 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления сырный торт "январь" с фото и советами

Насамперед готуємо начинку. Зелень кінзи, гарбузове насіння (половину норми), часник і костромський сир подрібнюємо в блендері.
Викласти начинку в тарілку і додати 2 ст. ложки оливкової олії. Добре перемішати.
Сир адигейський і сулугуні, насіння, що залишилося, так само подрібнити блендером.
Вийде ось така ось маса. Але нам треба, щоб тортик добре "схопився". Додавати вершкове масло не дуже хочеться, буде жирно, тому додаємо як і начинку 2 ст. ложки оливкової олії.
Беремо форму, вистилаємо її папером для запікання. І викладаємо перший сирний шар. Добре приминаємо його ложкою, на нього начинку з кінзи та насіння. І так кілька шарів. Останній шар сирний.
Забираємо в холодильник на ніч.
Наступного дня дістаємо торт витягнувши його за папір.
І перевертаємо на блюдо.
Посипаємо тортик кокосовою стружкою.
Тепер займемося приготування прикраси.
Борошно просіяти в миску, посолити. Додати маргарин дрібно його порубавши.
Все перемішати і додати дуже холодну воду.
Замісити тісто. Розкачати та вирізати з нього фігурки.
Запікати в духовці 20 хвилин за температури 180 градусів.
Тепер їх треба розфарбувати. Для цього невелику кількість харчової фарби розвести з цукровою пудрою (підлога чайної ложки) і додати буквально пару крапель води. Розмішати і пензликом пофарбувати печиво.
Торт готовий. Сміливо подавайте його на стіл. Сирний смак торта вприкуску з печивом – дуже смачно.

Приємного апетиту!!