Кулинарный рецепт

Домашний сыр "Аромат весны"

(43 отзывов)

Повар
Денис Тимощук

Україна, Київ

Цветовая аура блюда

Пришла весна и хочется больше зелени и витаминов. Предлагаю приготовить очень вкусный домашний сыр, в который можно положить любую зелень и в любом количестве, которую любите и хочется ранней весной. Сыр готовится в виде рулета и насыщается свежестью зелени, тонкой ноткой чеснока и дополняется ароматом соевого соуса.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта домашний сыр "аромат весны" необходимы эти ингредиенты

Зелень (укроп, петрушка)	1 пуч.
Лимон	1/5 шт
Масло растительное	1 ст. л.
Масло сливочное	30 г
Молоко	1 л
Сахар	1/2 ч. л.
Сода	1 г
Соевый соус	3 ст. л.
Соль (по вкусу)	1 шт
Творог (нежирный)	500 г
Чеснок	1 зуб.
Яйцо куриное	5 шт

Пошаговый рецепт приготовления домашний сыр "аромат весны" с фото и советами

Молоко змішуємо з сиром.
Витискаємо сік лимона.
Доводимо до кипіння.
Виливаємо на сито з подвійною марлею для стікання зайвої рідини на пару хвилин.
Сир виходить м'яким, вологим.
Додаємо вершкове масло.
Додаємо соєвий соус 2 ст. л.
На сир, що трохи остигнув, додаємо по черзі яйця.
Додаємо цукор та соду і при постійному активному помішуванні варимо сир. Солимо за смаком (я роблю сир злегка солонуватим, мені так більше подобається)
Варимо приблизно 5-10 хв, поки сир не почне відходити від стінок, тягнутися не відриваючись.
Викладаємо отриманий сир на силіконовий килимок або пергаментний папір.
Надаємо форму прямокутника.
Готуємо начинку. Зелень подрібнюємо, додаємо натертий на дрібній тертці часник і олію.
Додаємо 1 ст. л. соєвого соусу.
Розподіляємо начинку на сир.
Потім ще додала листочки петрушки, можна зелену цибулю або ін. зелень.
Згортаємо рулетом. Сир пластичний, не ламається та добре згортається.
Ставимо на кілька годин у холодильник для застигання, прикривши пакетом.