Тыквенная запеканка с рисом и яблоками

Тыкву очищаем, нарезаем кусочками 3 х3. Немного припускаем в воде. Рис тоже до полуготовности отварить. Яблоки (с кислыми очень хорошо получается) и айву нарезать такими же кусочками. Соединить рис, яблоки, айву, изюм, сахар, соль.
В форму для выпекания (лучше круглую форму для торта или сковородку) выложить 1 /2 часть тыквы. Залить водой так, чтобы уровень воды был на 1 -2 см выше тыквы. Сверху выложить слой риса с яблоками. Разровнять. Накрыть рис оставшейся половиной тыквы. Закрыть крышкой (или фольгой). Можно вот еще что сделать: для того, чтобы слои лучше соединились, перед отправкой в духовку полить запеканку взбитыми 3 яйцами + 1 стак. молока. Но можно и не делать. Попробуйте вначале без заливки.
Запекать в нагретой духовке (160 градусов) в течение часа.

Посыпать сахарной пудрой+ванилью.
Приготовить вкусный чай и приступить к чаепитию!


Приятного аппетита!

К сожалению сейчас фотографии нет, но как только буду готовить, обязательно сделаю и добавлю!