Кулинарный рецепт

Вермишелевый омлет

Name: Вермишелевый омлет
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Индийская
Ingredients: Вермишель 1/2 стак.; Имбирь 1/4 ч. л.; Карри 1/4 ч. л.; Кориандр 1/4 ч. л.; Куркума 1/4 ч. л.; Лук репчатый 1/2 шт; Масло растительное 4 ч. л.; Перец красный жгучий 1/2 ч. л.; Перец чили 1 шт; Помидор 1/2 шт; Соль 1 шт; Чеснок 1 зуб.; Яйцо куриное 2 шт

(28 отзывов)

Повар
Кіра Глущак

Україна, Ужгород

Цветовая аура блюда

Люблю пробовать сочетание, казалось бы, не сочетаемого. А тут как раз на одном индийском кулинарном сайте мне на глаза попался этот рецепт за авторством известного шеф-повара Санджая Тумма. Очень заинтересовал меня необычный омлет и я решила попробовать. Оказалось невероятно просто и вкусно! Попробуйте и Вы!

Наш омлет готов! Быстренько раскладываем по тарелочкам и наслаждаемся!
Омлет получается сочный, сытный, со слегка похрустывающей вермишелькой, пряный... Ммммм!!!
Приятного аппетита!!

Примечание:Если Вы не очень любите острую еду, не кладите острый перец и перец чили, уменьшите количество карри. Получится пряно и не остро.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта вермишелевый омлет необходимы эти ингредиенты

Вермишель (паутинка)	1/2 стак.
Имбирь (молотый)	1/4 ч. л.
Карри	1/4 ч. л.
Кориандр (молотый)	1/4 ч. л.
Куркума	1/4 ч. л.
Лук репчатый	1/2 шт
Масло растительное	4 ч. л.
Перец красный жгучий (свежий,порубленный)	1/2 ч. л.
Перец чили (по вкусу)	1 шт
Помидор	1/2 шт
Соль (по вкусу)	1 шт
Чеснок	1 зуб.
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления вермишелевый омлет с фото и советами

У сковороду наливаємо 2 ч. л. рослинної олії та викладаємо нашу вермішель. Обсмажуємо вермішель 2-3 хвилини до світло-коричневого кольору.
Помідор порізати кубиками, цибулю півкільцями, часник дрібно порубати.
У обсмажену вермішель додаємо 1 ч. л. рослинної олії, помідор, цибуля з часником, гострий перчик, спеції (все, окрім чилі перцю). Трохи зменшуємо вогонь. Обсмажуємо ще 3-4 хвилини, не перестаючи помішувати.
У миску розбиваємо яйця, солимо за смаком і злегка їх збиваємо вилкою.
Викладаємо обсмажену суміш у збиті яйця, перчимо гострим чилі перцем і добре перемішуємо.
На суху чисту сковороду наливаємо масло, що залишилося, виливаємо яєчно-овочеву суміш. Закриваємо кришкою і мучимо на маленькому вогні 3-4 хвилини.
Перевертаємо омлет на інший бік, знову закриваємо кришкою і тримаємо на вогні ще 3-4 хвилини.