Кулинарный рецепт

Хлеб на пиве

(43 отзывов)

Повар
Наташа Лайко

Україна, Дніпро

Цветовая аура блюда

Решил поделиться простым рецептом хлеба на пиве. Хлеб получается просто прелесть, а нежный запах и аромат пива делает его неповторимым. Угощайтесь.

Для приготовления рецепта хлеб на пиве необходимы эти ингредиенты

Дрожжи (сухие)	7 г
Масло подсолнечное (у меня оливковое + на смазку формы)	2 ст. л.
Мука пшеничная (тип 720)	340 г
Мука ржаная (тип 2000)	130 г
Патока (меласса)	2 ст. л.
Пиво светлое (Чем более крепкое пиво, тем интенсивнее вкус)	420 мл
Соль	1 ч. л.
Тмин (молотый)	1 ч. л.

Наші інгредієнти
Перемішуємо дві муки з дріжджами, сіллю та кмином.
У каструльці підігріваємо пиво з соняшниковою олією та мелясою до 48-55*С.
Виливаємо розчин, що вийшов, в миску міксера, ставимо на високі обороти і безперервно всипаємо борошно, що вийшло.
Накриваємо рушником і відставляємо у тепле місце, щоб маса подвоїлася. На 40-60 хв. - Залежно від «теплого місця».
Термостійку форму ємністю 2 л змащуємо соняшниковою олією, змащеною ложкою перекладаємо тісто, що піднялося, у форму, накриваємо рушником і відставляємо в тепле місце, щоб піднялося (не вище форми).
Випікаємо при температурі 175 * 45-50 хв. (перевіряємо сухість палички)
Виймаємо з духовки, залишаємо у формі на 10 хв.
Проїжджаємо по стінках ножем, виймаємо з форми і залишаємо повністю остигати на решітці.
Приємного апетиту