Кулинарный рецепт

Човлент в мультиварке

Name: Човлент в мультиварке
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Еврейская
Ingredients: Кетчуп 2 ст. л.; Крупа перловая 2 стак.; Лист лавровый 4 веточ.; Лук репчатый 2 шт; Масло подсолнечное 1 шт; Морковь 2 шт; Мясо 500 г; Паприка сладкая 1/2 ч. л.; Перец красный жгучий 1 шт; Соль 1 шт; Фасоль 2 стак.; Чеснок 4 зуб.

(26 отзывов)

Повар
Людмила Єрьомченко

Україна, Донецьк

Цветовая аура блюда

Осенью 2015 года мы с мужем отдыхали в Закарпатье и попробовали чудесное блюдо - човлент. Хочу поделиться с вами рецептом этого блюда, приготовленого в мультиварке.

Для приготовления рецепта човлент в мультиварке необходимы эти ингредиенты

Кетчуп (У меня кетчуп домашнего изготовления.)	2 ст. л.
Крупа перловая (Замочить на ночь)	2 стак.
Лист лавровый	4 веточ.
Лук репчатый	2 шт
Масло подсолнечное (Можно любой жир (что кому нравиться)	1 шт
Морковь	2 шт
Мясо (У меня на этот раз телячьи рёбра)	500 г
Паприка сладкая	1/2 ч. л.
Перец красный жгучий (Можно использовать молотый чёрный перец. По вкусу.)	1 шт
Соль (По вкусу.)	1 шт
Фасоль (Замочить на ночь)	2 стак.
Чеснок	4 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления човлент в мультиварке с фото и советами

Інгридієнти чекають на початок приготування. Квасоля та перлова крупа після замочування (пропорція має бути 1:1) Цибуля нарізана кубиками, а морква натерта на тертку. М'ясо (ребра) промиті та підсушені.
Включаємо функцію підсмажування на мультиварці. Обсмажити м'ясо (ребра) на жирі (олії) до утворення скоринки.
Додаємо цибулю, моркву, сіль, перець мелений, паприку, часник і смажимо ще 5 хвилин.
Тепер додаю кетчуп і вимикаю функцію підсмажування.
Настав час додавати квасолю, перлову крупу, лаврові листочки. Все перемішуємо. Заливаємо теплою водою на 2-3 см. вище за всіх ігридієнтів.
Включаю режим швидкого приготування на 30 хвилин (за рахунок функції скороварки). Цього цілком достатньо, щоб човен був повністю готовий (перевірено не один раз). Закриваємо кришку мультиварки.
Після того, як мультиварка випустить зайву пару, відкриваємо кришку і... о диво... запах шалений!
Приємного всім апетиту!
P.S. У мене мультиварка-скороварка Cook4Me (Moulinex CE 7011). Якщо у вашій мультиварці немає функції скороварки, час приготування слід збільшити.