Кулинарный рецепт

Тыквенно-кофейный кекс

(92 отзывов)

Повар
Олександра Савенко

Україна, Чернівці

Цветовая аура блюда

Я очень люблю выпечку из тыквы и кофейную. Поэтому когда увидела рецепт этого кекса решила сразу его испечь. Кекс получается очень ярким, ароматным, в меру влажным. А еще у него сверху после запекания получается великолепная ароматная хрустящая корочка из посыпки. Всех любителей тыквы и кофе жду к себе на чай.

Рецепт: Тыквенно-кофейный кекс food synergy - foodsyn.com

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта тыквенно-кофейный кекс необходимы эти ингредиенты

Гвоздика (молотая)	1/2 ч. л.
Корица	1 \| 1/2 ч. л.
Кофе натуральный (молотый)	1 ч. л.
Кофе растворимый	1 ст. л.
Масло растительное	120 мл
Молоко	60 мл
Мука пшеничная	190 г
Орех мускатный (молотый)	1/2 ч. л.
Разрыхлитель теста	1,5 ч. л.
Сахар	150 \| 3 г
Соль	1/2 ч. л.
Тыква (уже очищенная)	300 г
Яйцо куриное (крупные)	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления тыквенно-кофейный кекс с фото и советами

Гарбуз порізати кубиками і запекти (або відварити на пару) до готовності. Я готувала у МВ у режимі "Варка на пару" протягом 30 хвилин. Остудити.
Приготувати посипання: змішати добре цукор, мелену каву та корицю. Прибрати поки що в сторону.
У чашку просіяти борошно, додати розпушувач, сіль, гвоздику, мускатний горіх, корицю та розчинну каву. Добре перемішати.
Відварений і остуджений гарбуз викласти в чашу блендера і добре подрібнити.
В ємність розбити яйця, додати цукор і добре збити масу (до збільшення в об'ємі в 2 рази)
Викласти збиті з цукром яйця в гарбузове пюре і акуратно перемішати лопаткою (не збивати!!!)
Додати олію та молоко і ще раз добре перемішати.
Змішати підготовлену суху суміш із вищеприготовленою рідкою. Ретельно перемішати.
Викласти тісто в змащену олією форму (11 х 21 см), зверху посипати посипанням. Випікати в попередньо розігрітій до 180 ° С духовці 55 хвилин. Орієнтуйтеся на Вашу духовку.
П. С. Я забула вистелити дно та боки папером (кекс без проблем витягується), але за кінці паперу можна легко витягнути готовий кекс і "шапочка" не злетить.
Витягуємо кекс, даємо йому трохи охолонути і акуратно витягаємо з форми.