Кулинарный рецепт

Свиные ребрышки с клюквенным соусом

(4 отзывов)

Повар
Федір Таращук

Україна, Херсон

Цветовая аура блюда

Нежное ароматное мясо плюс кисло-сладкий яркий соус, который делается за несколько минут и может без всякого ущерба для вкуса и качества храниться в холодильнике до 2-х недель (если, конечно, будет что хранить после пикника).

Для приготовления рецепта свиные ребрышки с клюквенным соусом необходимы эти ингредиенты

Вино красное полусухое	70 мл
Горчица	2 ст. л.
Имбирь	1 ч. л.
Клюква	1 стак.
Крахмал	1 ст. л.
Лук репчатый	1 шт
Паприка сладкая	1 ч. л.
Ребра свиные	500 г
Сахар	1/3 стак.
Соевый соус (Киккоман)	1 ст. л.
Сок лимонный	1/2 стак.
Чеснок	2 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления свиные ребрышки с клюквенным соусом с фото и советами

Я використовувала дижонську гірчицю,
яка дуже гарно виглядає на фото,
але при жарінні не дуже гарно горить.
Тому краще все-таки взяти звичайну гірчицю,
без насіння, в міру гостру.
Реберця помити, обсушити, розрізати на шматки.
Цибуля, часник, імбир порубати дрібно.
М'ясо посолити, посипати цибулею, часником, імбиром та паприкою.
Перемішати.
Додати соєвий соус Кіккоман, гірчицю, вино, добре перемішати.
Накрити кришкою чи харчовою плівкою, поставити в холодильник на 2-3 години (або на ніч).
Змастити решітку рослинним маслом, викласти на неї реберця і смажити на гарячому вугіллі до готовності 15-20 хвилин.
Готові реберця скласти в глибоку тарілку і накрити.
Дати відпочити хвилин 15.
Тим часом журавлину помити, обсушити, подрібнити у блендері.
Сік лимона змішати з крохмалем.
Журавлинне пюре змішати з крохмалем,
розведеним у лимонному соку.
Додати цукор. Довести до кипіння при постійному помішуванні.
Не варити!
Подавати реберця із зеленим салатом та журавлинним соусом.
Приємного апетиту!