Кулинарный рецепт

Мутаки бакинские

(71 отзывов)

Повар
Вероніка Шматко

Україна, Житомир

Цветовая аура блюда

Вкусная сладкая выпечка

Для приготовления рецепта мутаки бакинские необходимы эти ингредиенты

Ванильный сахар	по вкусу
Дрожжи (Если свежие-10 гр.)	1 ст. л.
Кардамон	1 щепот.
Масло сливочное	100 г
Молоко	200 мл
Мука пшеничная	500 г
Орехи грецкие	1 стак.
Сахар (разделить половину на тесто (90г)	180 г
Сахарная пудра	50 г
Соль	0,5 ч. л.
Яйцо куриное	2 шт

Дріжджі розчинити в теплому молоці, вбити яйце, додати сіль, цукор, розтоплену олію та перемішати.
До суміші додати частинами просіяне борошно і замісити тісто. Тісто накрити та поставити в тепло на 1-1,5 години.
Приготувати начинку: змішати подрібнені горіхи, цукор, ванільний цукор та кардамон.
Тісто, що підійшло розділити на 4 частини, кожну частину розкотити в тонкий коржик.
Коржик з тіста розрізати на сегменти.
На широку сторону сегмента покласти начинку, загорнути з боків, а потім скрутити у бік звуження у вигляді рулетика. Підготовлені мутаки викласти на змащене деко і випікати при 180 градусах 7-10 хвилин.
Після випікання дати охолонути і посипати цукровою пудрою.