Кулинарный рецепт

Йогуртово-чесночный соус

(34 отзывов)

Повар
Валерія Андросенко

Україна, Київ

Цветовая аура блюда

Этот замечательный соус подходит к запеченной птице, буженине, отварному или запеченному картофелю, да и просто со свежим хлебом будет тоже вкусно!

Готовый соус убрать в холодильник минимум на 30 минут, затем можно подавать.
Не храните соус дольше 24-36 часов.

Приятного аппетита!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта йогуртово-чесночный соус необходимы эти ингредиенты

Закваска (бактериальная закваска для йогурта Orsik от Oursson)	1 пакет.
Зелень	1/2 пуч.
Йогурт	200 мл
Молоко	1 л
Огурец	1 шт
Редис (или дайкон)	3 шт
Соевый соус	3 ст. л.
Чеснок	2 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления йогуртово-чесночный соус с фото и советами

Спочатку необхідно приготувати йогурт.
У пастеризоване молоко кімнатної температури всипати закваску для йогурту від Oursson, добре перемішати до її розчинення. Розлити молоко із закваскою по чистих сухих баночках, накрити йогуртницю кришкою, включити її в мережу на 6-10 годин.
Готовий йогурт прибрати в холодильник для охолодження.
Йогурт виходить досить густий, щільний, некислий, з приємним вершковим смаком.
У миску викласти йогурт.
Влити соєвий соус, розмішати.
Додати огірок, натертий на великій тертці.
Я натираю відразу в йогурт, щоб не пропадав сік від овочів. Якщо ви хочете, щоб соус був густішим, натирайте овочі в інший посуд, а потім відіжміть сік.
Додати натерту редис.
Перемішати соус, скуштувати смак. Якщо потрібно – додайте ще соєвого соусу чи йогурту.
Додати у соус подрібнений часник, перемішати.
Всипати нарізану зелень і розмішати.
Зелень беріть на свій смак, у мене тут всього потроху – кріп, петрушка, кінза.