Кулинарный рецепт

Курица с помидорами и лимоном

Name: Курица с помидорами и лимоном
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Зелень 1 шт; Курица 1 шт; Лимон 1 шт; Лист лавровый 1 шт; Лук репчатый 2 шт; Масло сливочное 50 г; Помидор 4 шт; Специи 1 шт

(61 отзывов)

Повар
Євгенія Жадан

Україна, Миколаїв

Цветовая аура блюда

Честное слово - очень хочу поделиться этим рецептом! Вот только боюсь, что скажите - ОПЯТЬ КУРИЦА! Но я честно просмотрела рецепты с курочкой и точных совпадений не нашла.Курочка получается сочная, с насыщенным томатно-пряным вкусом, а соус, в котором она томиться - просто пальчики оближешь! Кажется - такое банальное сочетание! Но результат - меня всегда радует!

Для приготовления рецепта курица с помидорами и лимоном необходимы эти ингредиенты

Зелень	1 шт
Курица (цыпленок бройлер)	1 шт
Лимон	1 шт
Лист лавровый	1 шт
Лук репчатый	2 шт
Масло сливочное	50 г
Помидор	4 шт
Специи (смесь итальянская, кардамон, черный перец, кориандр)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления курица с помидорами и лимоном с фото и советами

Курку розбираємо на порційні шматочки і посипаємо сумішшю італійських трав (зазвичай до складу таких входять майоран, базилік, орегано, розмарин). Збризкуємо олією, викладаємо на сковороду або у форму для випічки і забираємо в гарячу духовку.
Випікаємо на 180-190 градусах 30-40 хвилин.
Пару разів потрібно буде дістати сковороду і полити курочку виділеним соком, щоб вона була соковитіша.
А поки шматочки курки смажаться в духовці - займемося сойсом-заливкою
У каструлі з товстим дном розтопимо шматочок вершкового масла і обсмажимо в ньому дрібно нарізану цибулю. Потрібно щоб цибуля злегка зарум'янилася, я навіть додаю щіпку цукру, щоб цибуля мала приємний карамельний колір.
Помідори потрібно ошпарити і зняти з них шкірку.
Тепер наріжемо помідорки на невеликі шматочки і відправимо їх до цибулі. На цьому етапі потрібно посолити наш соус і додати спеції -
чорний перець, коріандр та кардамон - всього пара зернят кардамону нададуть нашій страві східні нотки. Зернятка кардамону потрібно розкрити, але не повністю, щоб можна було при бажанні видалити їх з готової страви.
Залишилися буквально деталі – відіжміть лимонний сік.
І ось наші компоненти з'єднуються! На той час вже підрум'янилася курочка і зварився соус. Перекладаємо в каструлю в нашу заливку курку, вливаємо сік лимона, кладемо лавровий і прогріваємо всі 5 хвилин.
При подачі посипте зеленню. А ось для мене немає нічого кращого, ніж шматок житнього хліба, який я мачу в підливу і їм уприкуску з куркою! Жодного гарніру не треба! Але якщо хочете – чудово підійдуть макарони чи рис.