Кулинарный рецепт

Рождественский гусь

(18 отзывов)

Повар
Євгенія Мироненко

Україна, Вінниця

Цветовая аура блюда

Основным рождественским блюдом в Германии, как и во многих других странах, считается гусь. Птица издревле считалась символом жизни, съесть птицу - значит продлить жизнь. На Рождество гуся фаршируют и запекают. Каждый ресторан и каждая семья имеют свои рецепты приготовления рождественского гуся. На конкурс "Новогодние вкусы планеты"

Приятного аппетита.

Рождество или (Weihnachten) в Германии отмечают в кругу семьи. Традиционно, в этот день принято одеваться в красные и тeмно-зелeные цвета. Для украшения улиц и домов используются, в основном, красные и золотые цвета.

С середины ноября (после праздника Святого Мартина, который тоже отмечается блюдом из гуся) немецкие фермеры стараются посильнее раскормить своих гусей. Для рождественских блюд используются птицы, которых держали в тесных вольерах. Их мясо нежнее, чем у тех, которым позволяется пастись свободно.

Праздничное настроение в Германии сохраняется ещe 12 дней после Рождества, до Дня Трeх Королей (6 января). В этот день дети Германии и Австрии ходят по домам и поют песни, а взрослые угощают их конфетами, совсем как в России в ночь перед Рождеством.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта рождественский гусь необходимы эти ингредиенты

Вода	150 мл
Гусь	1 шт
Мука пшеничная	400 г
Перец черный	по вкусу
Соль	по вкусу
Чеснок	по вкусу
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления рождественский гусь с фото и советами

Приготувати всі інгредієнти.
Часник пропустити через часнику, змішати з сіллю та перцем, і цією сумішшю натерти гусака.
З води, борошна, яйця та солі замісити тісто, як на пельмені. Розкачати у пласт.
Викласти гусака на тісто ...
... і защипнути його.
Потім загорнути його фольгу.
І запікати 3 години в духовці.
Через 3 години вийняти. Зняти фольгу.
І запікати ще 2 години.
Потім вийняти, зняти тісто і в духовку ще хвилин на 20-30. Щоб підрум'янився.