Кулинарный рецепт

Глянцевая фасоль "Терияки"

Name: Глянцевая фасоль "Терияки"
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Cuisine: Японская
Ingredients: Имбирь 1 ч. л.; Крахмал кукурузный 2 ст. л.; Кунжут 1 ст. л.; Лук репчатый 1 шт; Масло кунжутное 1 ч. л.; Масло растительное 50 мл; Перец сладкий красный 1 шт; Сахар 80 г; Соевый соус 100 мл; Уксус 1 ст. л.; Фасоль 1 стак.

(47 отзывов)

Повар
Оксана Сухомлін

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Третью позицию на пьедестале важности продуктов японской кухни занимают соя и фасоль. Данные продукты богаты белком, столь необходимым для людей, занимающихся физическим трудом. Бобовые культуры позволяют быстро насытиться и в течение длительного времени не испытывать чувства голода. Предлагаю вам простое в приготовлении и вкусное блюдо из фасоли - для любителей японской кухни.

Важно отметить, что, согласно этикету, блюда японской кухни мужчины могут употреблять как руками, так и с помощью палочек, женщины лишены этой возможности - они имеют право пользоваться только палочками для еды.

Это блюдо можно есть как горячим, так и холодным.
Приятного аппетита!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта глянцевая фасоль "терияки" необходимы эти ингредиенты

Имбирь (порошок)	1 ч. л.
Крахмал кукурузный	2 ст. л.
Кунжут (семена)	1 ст. л.
Лук репчатый	1 шт
Масло кунжутное	1 ч. л.
Масло растительное	50 мл
Перец сладкий красный	1 шт
Сахар (коричневый)	80 г
Соевый соус	100 мл
Уксус (рисовый)	1 ст. л.
Фасоль (красная)	1 стак.

Пошаговый рецепт приготовления глянцевая фасоль "терияки" с фото и советами

Для приготування можна брати будь-яку квасолю. Я віддала перевагу темній, червоній.
Вважається, що темна квасоля має магічні властивості і веде до безсмертя.
Квасолю замочуємо на 4 години.
Перед приготуванням зливаємо воду, заливаємо свіжою водою, даємо квасолі закипіти, знову зливаємо воду, заливаємо свіжою, доводимо до кипіння і варимо при відкритій кришці 1 годину на повільному вогні. Солиться квасоля наприкінці. Цю квасолю можна не солити.
Готуємо соус теріяки. Нам знадобиться: півсклянки води, соєвий соус, рисовий оцет, сухий імбир, кунжутна олія, насіння кунжуту, коричневий цукор та кукурудзяний крохмаль.
Змішуємо всі інгредієнти, крім крохмалю та насіння кунжуту, і кип'ятимо 3 хвилини.
Крохмаль розводимо в 2 столових ложках води, заливаємо і варимо до загусання, додаємо насіння кунжуту.
Тонкими смужками нарізаємо цибулю і болгарський перець.
На розпеченій сковороді обсмажуємо на олії цибулю і перець.
Додаємо до овочів зварену квасолю разом з 2 ложками відвару, гасимо пару хвилин, додаємо 2 столові ложки соусу теріяку.
Решту соусу можна використовувати для приготування інших страв.
Все ретельно перемішуємо, накриваємо кришкою і даємо настоятися 10 хвилин.