Кулинарный рецепт

Сало на закуску

(48 отзывов)

Повар
Анна Бездітко

Україна, Херсон

Цветовая аура блюда

Мой муж без сала жить не может, сколько бы на столе не было мяса, он все равно ищет сало. Вот мне и приходится искать разные варианты его приготовления. Этот рецепт я узнала у подружки из Молдавии, и он нам очень понравился. И с хлебушком можно, и как закуска идет на ура.

Возьмите воды так, чтобы в Вашей кастрюле она покрыла сало выше на один палец.
Шелуху хорошо промойте. В воду положите шелуху, перец горошком, соль и прокипятите 10 минут.

В это время нашпигуйте сало чесноком и лавровым листом.
Когда вода с шелухой проварится 10 минут, туда опустите сало и проварите все еще 15 минут.
После кастрюлю снять с огня и оставить на 10 -12 часов.
По прошествии этого времени сало вынуть, обмакнуть салфеткой, натереть перцем по Вашему вкусу или Вашими любимыми специями.
Я натираю белым, красным и черным перцами для остроты.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта сало на закуску необходимы эти ингредиенты

Лист лавровый	4-5 шт
Перец белый (все разновидности перца по Вашему вкусу)	1 шт
Перец душистый (горошком)	8 шт
Сало (а лучше подчеревина свиная)	1 кг
Соль	3-4 ст. л.
Чеснок (головка)	1 шт
Шелуха луковая (200 гр стакан плотно набитый)	1 шт