Мясо с корочкой из теста

• 

  Нарізаємо баклажан кубиками, солимо і замочуємо у воді хвилин на 30, щоб позбутися гіркоти. Тим часом інші овочі та м'ясо так само ріжемо кубиками.

• 

  У казані обсмажуємо м'ясо на великому вогні до рум'яної скоринки

• 

  Потім додаємо цибулю та моркву, якщо є потреба можна долити олію. Продовжуємо обсмажувати на великому вогні до рум'янцю. Кришкою не накриваємо.

• 

  Додаємо томат пасту і смажимо хвилини 2

• 

  Добре промиваємо баклажани, віджимаємо і закидаємо обсмажуватися в казанок разом з картоплею та капустою. Не зменшуємо вогонь і не накриваємо кришкою. Усі овочі повинні бути не протушковані, а саме обсмажені. Плити у всіх різні і я смажу на великому вогні, у вас це може бути середній, головне, щоб не підгоріло і не стало вареним. Перемішувати занадто часто не потрібно інакше ви не дасте овочам покритися золотою, засмажкою і все це стане кашею.

• 

  Поки овочі обсмажуються, готуємо тісто. У воду додаємо чайну ложку солі, перемішуємо і поступово додаємо борошно. Замішуємо тісто як на манти. Розкочуємо пласт і ріжемо квадратики теж як на манти

• 

  Потім кожен квадратик промазуємо олією з двох сторін.

• 

  І викладаємо їх рівномірно на наше обсмажене рагу. По краєчку вливаємо склянку або півтора води, ставимо на повільний вогонь і чекаємо на хвилини 30 - 40. Як тільки тісто пропариться (приготується) відключаємо.

• 

  Подавати до столу потрібно виклавши на тарілку по краю квадратики тіста, а зверху по центру наше рагу.
  У квадратик ложкою накладаєте начинку і завертаєте в рот! Смачно ще та)

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв