Фрикасе из рыбы с шампиньонами

• 

  Беремо рис у пакетиках від "Містраль" за кількістю "їдців". Я вибрала суміш рису Акватика Mix пропареного довгоозерного та дикого. Мені дуже подобається добавка дикого рису, тому що у нього низький глікемічний індекс, і його можна вживати при діабеті.
  Кладемо пакетики в киплячу воду і варимо 30 хвилин.

• 

  Поки вариться рис, беремо очищену, оброблену на філе білу рибу. В мене мінтай. Ріжемо середніми шматочками, поливаємо 1 ст. ложкою соку лимона та посипаємо сіллю, перемішуємо.

• 

  На сковороді розтоплюємо вершкове масло, кладемо борошно, пасеруємо 2 хвилини.

• 

  Додаємо сухе біле вино та рибний бульйон (або воду), доводимо до кипіння.

• 

  Кладемо нарізані печериці (у мене варені), гірчицю, каперси, цедру лимона, лимонний сік (2 ст. ложки). Гасимо 5 хвилин.

• 

  Кладемо рибу, солимо за потребою, посипаємо свіжомеленою сумішшю перців. Доводимо до кипіння і гасимо 10 хвилин на повільному вогні.

• 

  Вогонь вимикаємо. Збиваємо жовток та вводимо в рибу.

• 

  Готовий рис у пакетику дістаємо вилкою, даємо стекти воді.
  Беремо глибоку тарілку, оскільки страва рідка. Посередині за допомогою кулінарного кільця кладемо рис.

• 

  Навколо рису кладемо рибу у соусі.
  Подаємо відразу гарячим. Смачного!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв