Кулинарный рецепт

Польский томатный суп

(57 отзывов)

Повар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Цветовая аура блюда

Польска помидорова зупка. Лет 20 назад будучи в Польше попробовала это блюдо. Просто влюбилась. Долго не могла найти рецептик. УРА ИНТЕРНЕТУ. Откопала на его просторах - перевела с польского, адаптировала и ПОЛУЧИЛОСЬ. ВКУСНО. НЕОБЫЧНО. И пахнет ЛЕТОМ.

Этот рецепт - участник акции . Обсуждение приготовления на форуме: 4442

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта польский томатный суп необходимы эти ингредиенты

Зелень	1 шт
Масло сливочное	100 г
Морковь	1 шт
Перец черный	по вкусу
Петрушка (корешок)	1 шт
Помидор	6-8 шт
Рис	3 горст.
Сметана	1 шт
Соль	по вкусу
Томатная паста	1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления польский томатный суп с фото и советами

Цибулю ріжемо кубиками. Морквину та кореневу петрушку натираємо на великій тертці. Усі обсмажуємо на сл. олії (для тих, хто постить використовуємо рослинне) до золотистого кольору.
Переміщаємо все в каструльку та наливаємо 2/3 води. Варимо на середньому вогні.
Звичайно, зараз не зовсім помідорний сезон. Можна використовувати заморожені помідори або мене рятують такі помідори у власному соку. Вони повністю натуральні, навіть без додавання солі. І що найкласніше – вже без шкірки.
Ріжемо помідори на дрібні шматочки і протираємо їх через сито.
Свіжі або морожені помідори спочатку ріжемо навпіл, трохи тушкуємо і теж протираємо через сито. Додаємо все в нашу "зупку". Туди ж доливаємо 2 половники томатного соку або 1-2 ст. ложки томатної пасти. Солимо, перчимо і доводимо до кипіння.
Висипаємо 3 жменьки рису. Закриваємо кришкою і варимо на середньому вогні 15 хвилин. Пробуємо на сіль (рис любить сіль). Якщо треба – досолюємо. І варимо ще 5 хвилин до готовності рису.
Додаємо зелень. Смітанку кладемо вже кожному у тарілку.
Частуйте.