Кулинарный рецепт

Сосиски в ролле

(60 отзывов)

Повар
Павло Сайко

Україна, Миколаїв

Цветовая аура блюда

Sausage Rolls - сосиска в тесте? Ну, неееет. Не согласнаЯ я. Эти два блюда далеки друг от друга, как небо и земля. Должна сказать, что на меня и мою семью они произвели сильное впечатление. Это не только очень вкусно, но и практично - можно брать их на работу в качестве перекусов. Очень хорошо будут смотреться на праздничном столе, особенно на детских праздниках. Если у Вас сегодня по плану на ужин котлеты, а в морозилке скучает слоеное тесто - в топку котлеты! Делаем Sausage Rolls!))

Противень застелить пергаментом, выложить рулеты на расстоянии, поставить в заранее разогретую до 200 -220 градусов духовку. Выпекать 40 -50 минут. Очень вкусны и в теплом, и в холодном виде с томатным соусом.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта сосиски в ролле необходимы эти ингредиенты

Лук репчатый (большой)	1 шт
Перец черный (молотый)	1 шт
Петрушка	1 пуч.
Соль	1 шт
Сухари панировочные	50 г
Тесто слоеное бездрожжевое	500 г
Фарш мясной (Свиной)	700 г
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления сосиски в ролле с фото и советами

Для цієї страви беруть фарш для ковбасок. Де його взяти? Приготувати.)) Все те ж, що і для котлет, тільки з додаванням рубаної петрушки та хлібних крихт (я додавала панірувальні сухарі). Сухарі - це важливо, оскільки небажано, якщо м'ясний сік витопиться з фаршу і просочить листкове тісто. Отже - до фаршу додаємо дрібно нарубану цибулю і петрушку, сухарі або сухі крихти, сіль і перець. Добре вимішуємо.
Фарш скачати ковбаскою, припорошити борошном.
Розморожене листкове тісто розкочуємо тонко, розрізаємо на дві частини, щоб було зручніше працювати. Розріз залежить від того, якого розміру ви бажаєте бачити ваші рулети. Якщо тоненькі, на один зуб – то розрізаємо по довжині, якщо розмір віддаєте перевагу солідному – по ширині. Я шириною розрізала. Наступного разу спробую по довжині і нарізатиму довше. Буде зовсім на сосиску у тесті схоже.) Покласти на тісто ковбаску. Загорнути краї рулету на фарш.
Перевернути так, щоб шов залишався внизу, змастити рулет збитим яйцем, порізати гострим ножем на шматочки пиляючими (не давлять) рухами, щоб рулети не стали плескати. Надрізати хрестоподібно за допомогою ножиць.