Кулинарный рецепт

Отбивнульки моей бабульки

(16 отзывов)

Повар
Оксана Вілкул

Україна, Луцьк

Цветовая аура блюда

Такие отбивные готовила моя бабушка, мама и теперь я. У нас дома они улетают на раз два) это мой первый рецепт, который выставляю здесь.... не судите строго))

Для приготовления рецепта отбивнульки моей бабульки необходимы эти ингредиенты

Перец черный	1 шт
Соль	1 шт
Сухари	1 шт
Телятина (можно и свинину)	0.5 кг
Яйцо куриное	5 шт

Пошаговый рецепт приготовления отбивнульки моей бабульки с фото и советами

Отже, беремо наше м'ясо і ріжемо на шматочки.
Потім беремо сухарики. Потрібно обов'язково використовувати паніровку домашнього приготування, тобто висушити батон і перетерти на м'ясорубці, інакше від магазинних відбивні будуть жорсткі і не той смак.
Потім беремо м'ясо і відбиваємо молоточком, і при цьому рясно посипаємо паніровкою, прямо вбиваємо її в м'ясо.
Беремо наші яйця, додаємо сіль і не шкодуйте перцю, його має бути багато. Збиваємо вилочкою або віночком.
Вмочуємо м'ясо в цьому "клярі".
І на сковорідку, розігріту зі смальцем (ні в якому разі не замінюйте олією, смак буде зіпсований, і вони будуть тоненькі, а завдяки смальцю вони будуть такі пухкі).
І смажимо. Коли перевертаємо, накриваємо кришкою та на невеликий вогонь. Страва готова. Подавати краще з овочами чи іншим гарніром на ваш смак.
Приємного всім апетиту)