Кулинарный рецепт

Конфитюр из ревеня и бананов

(9 отзывов)

Повар
Вікторія Єфименко

Україна, Житомир

Цветовая аура блюда

Невероятно вкусный и очень ароматный конфитюр из ревеня и бананов!Напоминает кисло-сладкую карамель. Можно намазать на свежую булочку, подать к блинчикам и оладьям, домашнему творогу и йогурту. Приготовьте оригинальный и полезный конфитюр, угостите изумительным десертом заглянувших на чай друзей.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта конфитюр из ревеня и бананов необходимы эти ингредиенты

Банан (чистый вес)	600 г
Желирующая смесь (Желфикс 1:1(40 г.)	1 шт
Лимон	1 шт
Ревень (чистый вес)	600 г
Сахар коричневый	1000 г

Пошаговый рецепт приготовления конфитюр из ревеня и бананов с фото и советами

Для приготування конфітюру краще вибирати ревінь з червоними стеблами (зелені сильно кислять, тому знадобиться більше цукру)
Стебла ревеню промийте в холодній воді, зніміть верхню шкірку.
З лимона вичавте сік, банани так само очистіть від шкірки. В окремих мисках відміряйте банани (600 г) + ревінь (600 г). Плоди наріжте часточками, влийте по 2 ст. л. лимонного соку в кожну миску, додайте по 500 г цукру. Миски накрийте харчовою плівкою, дайте настоятися 3 години.
Після закінчення часу ревінь і банани дали сік, викладіть плоди в каструлю з товстим дном, додайте желфікс. Доведіть до кипіння на сильному вогні, помішуючи, зніміть пінку (до чаю), поваріть конфітюр хвилин 7-10 на повільному вогні.
Банки вимийте, простерилізуйте в МІКРО при 60% = 1 хвилина на одну півлітрову банку (або будь-яким зручним для вас способом). У даному рецепті банки по 350 мл, стерилізувалися по 40 секунд.
Гарячий конфітюр розкладіть по банках, закупорьте кришкою, переверніть банки кришкою донизу, залиште в такому вигляді до повного остигання.
Охолілі банки промийте від солодких потік, приберіть на зберігання.
Вихід: три банки по 350 мл.
Приємного чаювання!!!