Кулинарный рецепт

Рулет из фасоли "Пинто"

(28 отзывов)

Повар
Марія Никоненко

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Весьма оригинальный и вкусный, сытный и полезный рулет для праздничного стола можно приготовить из фасоли. Очень вкусно и просто!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта рулет из фасоли "пинто" необходимы эти ингредиенты

Лук репчатый	1 шт
Масло растительное (для жарки)	1 шт
Масло сливочное (размягченное)	50 г
Морковь	1 шт
Орехи грецкие	100 г
Перец черный	1 шт
Петрушка (укроп, кинза)	1 шт
Соль	1 шт
Фасоль (Пинто от Мистраль)	225 г
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления рулет из фасоли "пинто" с фото и советами

Я використовувала квасолю від фірми Містраль "Пінто".
Для приготування підійде будь-яка суха квасоля, тільки не замінюйте її на консервовану. Смак та консистенція будуть не ті, що потрібно.
Заздалегідь замочіть квасолю на 4-8 годин (краще на ніч), потім залийте свіжою водою і варіть до м'якості квасолі. Коли квасоля зварилася, відкидаємо її на друшляк, остудити.
Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на великій тертці.
На сковороді розігрійте олію та обсмажте моркву з цибулею до золотистого кольору цибулі.
Яйця зваріть круто, остудіть, натріть на дрібній тертці.
Зелень наріжте. Додайте обсмажену цибулю з морквою, перемішайте, посоліть - готова начинка.
Квасолю та волоські горіхи пропустіть через м'ясорубку або збийте в блендері до однорідності.
Додайте розм'якшене вершкове масло, поперчіть, посоліть.
Добре перемішайте.
На столі розстеліть харчову плівку.
Викладіть квасоляно-горіхову масу та сформуйте прямокутник.
Викладіть начинку.
За допомогою плівки поверніть у тугий рулет і відправте в холодильник охолоджуватися.
При подачі прикрасити листочками зелені та половинками волоських горіхів