Кулинарный рецепт

Заливная курочка

(32 отзывов)

Повар
Катерина Підоренко

Україна, Кропивницький

Цветовая аура блюда

Вкусное, нежное, куриное заливное с майонезной основой

Для приготовления рецепта заливная курочка необходимы эти ингредиенты

Бульон	2/3 стак.
Грудка куриная	1/2 шт
Желатин	1 ст. л.
Майонез	150 г
Орех мускатный (щепотка)	1 шт
Перец черный (молотый, по вкусу)	1 шт
Соль (по вкусу)	1 шт

Желатин залити холодною кип'яченою водою і залишити на 1 годину
Курячі грудки зварити в солоній воді і розірвати на волокна, поперчити, додати мускатний горіх
Желатин розтопити на водяній бані.
Майонез змішати з половиною желатину.
Другу половину желатину перемішати із бульйоном.
Вилити на блюдо бульйон із желатином, викласти в нього курятину.
Потім акуратно викласти зверху майонез із желатином.
Поставити на холод застигати.
Застигло заливне потримати над гарячою водою і переверни на блюдо. Внизу вийшов майонезний білий шар, а зверху прозорий із курочкою. Прикрасити зверху зеленню та подавати на стіл.
Звичайно, разом із курочкою можна покласти зелений горошок, кукурудзу чи щось ще яскраве – вийде набагато красивіше, але у мене в холодильнику цих продуктів не було. А взагалі тут простір для фантазії.