Фаршированная капуста в кляре

• 

  Цибулю нарізати дрібно, моркву натерти на великій тертці і обсмажити в 2 ст. л. олії, викласти на тарілку. У суху сковороду викласти дрібно|мілко| нарізані гриби (у мене печериці), на сильному вогні обсмажувати до зникнення рідини, потім влити соєвий соус, прогріти хвилину.

• 

  Викласти до грибів обсмажену моркву з цибулею, прогріти ще трохи, щоби соус випарувався і зняти.
  

• 

  Капусту загорнути у фольгу, в кілька шарів, 5-6
  

• 

  Потім нарізати на кільця по 2 см. вийняти серединку і начинити грибною начинкою, і в центрі, і між листочками капусти.
  Я, коли загортаю капусту у фольгу, а коли нарізаю її без фольги кільцями, а потім смужками фольги обмотую, вже начинену і міцно стискаю.

• 

  Готуємо кляр. З'єднати воду, олію, сіль, розпушувач, паприку, гострий червоний перець.
  Додати борошно, ретельно перемішати, щоб не було грудочок. Кляр за густотою, як сметана. Додайте борошно частинами.
  

• 

  Піддаємо лопаткою фаршироване кільце знизу, опускаємо в кляр.
  Лопаточка з дірочками, зверху поливаємо ложкою кляр, злегка даємо стекти і викладаємо на сковороду.
  Але я беру руками, опускаю в кляр низ кільця і ​​відразу на сковороду, а верх поливаю по 1 ст. арк., вже у сковороді.

• 

  Обсмажуємо з двох боків на маленькому вогні.

• 

  Викладаємо на серветку, щоб видалити зайву олію.

• 

  Поки останні досмажуються, починаємо прибирати фольгу, вже у злегка остиглих кілець і викладати на тарілку для подачі.

• 

  Можна подати з будь-яким соусом. Холодним не доводилося куштувати, одразу завжди подавала на стіл у теплому вигляді.
  Приємного апетиту!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв