Запеканка из макарон с сыром

• 

  У каструлю кладемо вершкове масло, можна замінити рослинним, трохи розігріваємо, додаємо дрібно нарізаний часник, злегка обсмажуємо.

• 

  Всипаємо борошно і обсмажуємо на середньому вогні, весь час перемішуючи, до отримання однорідної суміші та легкого зарум'янювання 1-2 хвилини.

• 

  Робимо великий вогонь і, не припиняючи перемішувати, поступово вливаємо молоко кімнатної температури. Перемішуємо до одержання однорідної маси.

• 

  Доводимо до кипіння, робимо маленький вогонь, додаємо щіпку мускатного горіха, півчайної ложки солі, чорний мелений перець та паприку, перемішуємо. Варимо, іноді перемішуючи, на невеликому вогні 15 хвилин. Поки соус вариться, в каструлю наливаємо два літри води, додаємо 2 чайні ложки солі, доводимо до кипіння. У киплячу воду закладаємо макарони чи ріжки, і варимо майже до готовності. Зварені макарони відкидаємо на друшляк. Повертаємось до соусу. Знімаємо соус із вогню, додаємо сметанно-грибний соус, половину натертого сиру, другу половину залишити на присипку верху. Все добре перемішуємо, щоб за консистенцією соус став тягучим.

• 

  До соусу додаємо макарони, добре перемішуємо і викладаємо в змащену вершковим маслом форму для запікання.

• 

  Розрівнюємо, посипаємо сиром, що залишився. Помірно посипаємо панірувальними сухарями, нам знадобиться приблизно 50 грамів панірувальних сухарів.

• 

  Запікаємо запіканку в заздалегідь розігрітій духовці за температури 180-200 градусів Цельсія 30 хвилин, до золотаво-рум'яного кольору.

• 

  Готову запіканку виймаємо з духовки. Даємо трохи охолонути і подаємо до столу із зеленню та свіжими овочами.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв