Кулинарный рецепт

Торт "Опавшие листья"

(50 отзывов)

Повар
Ніна Половчак

Україна, Чернігів

Цветовая аура блюда

Такой рецепт есть у нас на сайте, но, во-первых, без фотографий. Во-вторых, у меня совсем другое тесто и крем. Взята только идея. А насколько мне удалось ее воплотить в жизнь, судить вам, мои коллеги.

РЕЗЮМЕ. Печь можно, вкусно. Но со сметанным кремом будет еще лучше.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта торт "опавшие листья" необходимы эти ингредиенты

Ванильный сахар (в крем)	0,5 пакет.
Желток яичный (в крем)	3 шт
Какао-порошок	1 ст. л.
Масло сливочное (в крем)	100 г
Молоко (тесто - 1 стакан,крем - 2 стакана)	3 стак.
Мука пшеничная (тесто - 3 стак. крем - 2 ст.л.)	3,25 стак.
Разрыхлитель теста	2 ч. л.
Сахар (тесто - 300 г, крем - 100 г)	400 г
Сметана	2 стак.
Сода	1 ч. л.
Шоколад молочный (тертый, на посыпку)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления торт "опавшие листья" с фото и советами

Оскільки цей торт – мій дебют, довелося все робити досвідченим шляхом.
Тісто замішували двічі. В одну порцію входить: 1 скл. сметани, 150 г цукру, 1,5 скл. борошна, 0,5 скл. молока, 0,5 год. л. соди та 1 ч. л. розпушувача.
Тісто має вийти, як на густі оладки.
До другої порції додаєте ще 1 ст. л. какао.
Столовою ложкою викладаєте коржики на форму, попередньо вистеливши папером для випічки і змастивши олією.
З какао
Білі
З какао .
Варимо заварний крем і гіркою викладаємо наші "листя".
Крем: 3 жовтки, 2 ст. л. борошна та 1/2 скл. цукру розтираю в мисці, додаю трохи молока. Потім решту молока (400 мл) доводжу до кипіння і вводжу вказану суміш. Варю до загусання.
До охолодженого крему додаю м'яке вершкове масло.
Не знаю, наскільки мій торт виглядає, як складається з листя, але сил довелося докласти чимало. Коржики ковзають на кремі, все роз'їжджається... Загалом, намучився.
У розрізі.