Кулинарный рецепт

Лазанья "Карбонара"

(82 отзывов)

Повар
Валентина Олешка

Україна, Київ

Цветовая аура блюда

Рецепт от Александра Селезнева, а он знает толк в лазанье. У меня получилась почти Карбонара, да простят меня итальянцы, что заменила пармезан на голландский сыр, главное, результат оказался вкусным.

Для приготовления рецепта лазанья "карбонара" необходимы эти ингредиенты

Грудинка (копченая)	100 г
Жир (для смазывания формы)	1 шт
Крахмал	1 ст. л.
Лук-порей (у меня лук репка)	2 шт
Молоко	500 мл
Сливки	150 мл
Сыр твердый	150 г
Тесто дрожжевое (пласты для лазаньи)	9-12 шт
Тимьян (свежий, заменила петрушкой)	3-4 шт
Шампиньоны	400 г
Яйцо куриное	5 шт

Пошаговый рецепт приготовления лазанья "карбонара" с фото и советами

Продукти, які використовували для лазаньї.
Грудинку нарізати кубиками, обсмажити на сковороді без масла до хрусткої скоринки
Цибулю нарізати тонкими кільцями,
гриби розрізати на четвертинки.
Додати до грудинки гриби та обсмажувати разом 5 хвилин.
Додати цибулю і продовжити обсмажувати ще 2-3 хвилини. Поперчити, посолити.
Молоко збити з яйцями, вершками, крохмалем.
Натерти сир, 2 столові ложки відкласти,
подрібнити зелень і підмішати до яєчно-вершкової маси.
Форму змастити жиром. По дну форми налити трохи яєчно-вершкової маси, викласти пласти тіста, грудинку з грибами та цибулею та яєчну суміш.
Зверху має бути пласт тіста, промазаний яєчної масою і посипаний сиром.
Запікати при 175 градусах приблизно 45 хвилин
Готово.