Высокий бисквит, который не опадает

• 

  Для початку відокремлюємо білки від жовтків. Яйця я беру прямо з холодильника, не витримуючи їх при кімнатній температурі (беру добірної категорії).

• 

  Збиваємо хвилин 7, до утворення пишної білої маси.

• 

  Потім, поступово, маленькими порціями, вводимо цукор, не перестаючи збивати. І так минуло ще 10-12 хвилин. Важливо, щоби весь цукор розчинився. І білки мають бути збиті до густих піків, дуже щільних. На цьому фото представлена ​​перевернена миска

• 

  Потім по одному вводимо наші жовтки, так само не вимикаючи міксер і продовжуючи збивати. Збиваємо хвилин 5-6, по 1-1,5 хвилини на кожен жовток.
  Коли все збили, міксер вимикаємо та прибираємо. Він нам більше не потрібний.

• 

  Тепер, за бажанням, можете додати будь-який ароматизатор. Тут все на ваше бажання. І акуратно перемішуємо. Я це роблю ложкою, можна лопаткою.
  Потім, так само, маленькими порціями просіюємо наше борошно з содою і перемішуємо знизу вгору, обертаючи миску.
  Як тільки всі вимісили, одразу ж виливаємо наше тісто у змащену олією форму для випічки. При таких пропорціях випікала у формі діаметром 22 см. Рекомендую змащувати олією лише дно вашої форми, без стінок. Або застеляти папером для випічки. Так тісто добре підніметься і не опаде.
  Трохи вирівняйте тісто у формі і ставте в духовку при температурі 180 С на 35-40 хв., не відкриваючи духовку.
  Після того, як час минув, вимикаю духовку і не відкриваю її, даю бісквіту дійти. Лише хвилин 15-20 по тому, трохи прочиняю дверцята.
  Ваш ніжний бісквіт готовий. Дайте йому відлежатися кілька годин, а краще, охолонути, обернути в поліетиленову плівку і покласти на добу в холодильник, ну, або на ніч.

• 

  Готово!
  Мій бісквіт не осел ні грама.
  Всім вдалих бісквітів ;)

• 

  Ось такий торт в результаті у мене вийшов)
  Дякую за увагу)

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв