Кулинарный рецепт

Десертное печенье "Подшофе"

(70 отзывов)

Повар
Євгенія Кононенко

Україна, Херсон

Цветовая аура блюда

Очень нежное творожное печенье с запечeнной, тающей во рту, ароматной начинкой из груш, грецких орехов, изюма и шоколада.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта десертное печенье "подшофе" необходимы эти ингредиенты

Ванильный сахар	1 пакет.
Водка (грушевая или ликёр)	80 мл
Груша (средние)	3 шт
Изюм (без косточек)	100 г
Маргарин	180 г
Мука пшеничная	3 стак.
Орехи грецкие	100 г
Разрыхлитель теста	1 ч. л.
Сахар	150 г
Творожная масса	200 г
Шоколад молочный	50 г
Яйцо куриное	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления десертное печенье "подшофе" с фото и советами

Груші очистити від шкірки. Груші краще взяти з м'якою ніжною м'якоттю.
Нарізати на маленькі шматочки. Змішати із промитими родзинками. Додати грушеву горілку, перемішати. Грушевої горілки я не знайшла і додала пшеничну та кілька крапель грушевого ароматизатора. Але можна додати будь-який ароматний лікер.
Залишити на 15-20 хвилин, періодично помішуючи.
Жовтки збити з|із| цукром добіла.
Додати ванілін, сирну масу (у мене була маса з курагою), розм'якшений маргарин, перемішати.
Всипати борошно, розпушувач та замісити тісто. Вимішувати до еластичності.
Тісто розкотити на столі, присипаним борошном, і вирізати склянкою кружки.
Тепер злити горілку із суміші груш та родзинок, додати рубані волоські горіхи, перемішати.
Білки збити в густу піну.
Додати в начинку, туди ж натерти шоколад.
Обережно перемішати.
Перекласти кружечки тіста на деко, застелене папером для випічки. Викласти начинку на кружечки з|із| тесту десертною ложкою.
Поставити лист у розігріту духовку і випікати 20-25 хвилин при 180 градусах.
Ось така смакота у мене вийшла!