Кулинарный рецепт

Рулет из сала

(55 отзывов)

Повар
Оксана Єрьоменко

Україна, Донецьк

Цветовая аура блюда

Мой муж очень любит сало. Он ест сало соленое, перченое, копченое, вареное и даже свежемороженное, посыпая солью и перцем. А какой выезд на природу без кусочка сала? И сегодня я хочу угостить Вас простой и очень вкусной закуской, которая определенно придется по вкусу любителям сала.

Рецепт: Рулет из сала food synergy - foodsyn.com

Добро пожаловать к столу, дорогие!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта рулет из сала необходимы эти ингредиенты

Перец черный (и специи по вкусу)	1 шт
Сало (Желательно-сало со шкуркой)	250 г
Соевый соус (ТМ "Кикоман")	3 ст. л.
Сыр плавленый (обычный твердый плавленый сырок)	100 г
Чеснок	3 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления рулет из сала с фото и советами

Все дуже просто. Готуємо сало, соус, часник та сир. Це, як кажуть, базовий рецепт. Ви можете робити сало з будь-якою начинкою-зелень, м'ясо, гриби та ін.
Шматок сала обережно розрізаємо книжкою (посередині пласта розрізаємо сало, не дорізаючи остаточно, щоб його можна було розкрити). Плавлений сирок поріжемо паличками. Часник роздавимо на часнодавці.
Сало з обох боків поливаємо соусом, перчимо. За бажанням додаємо спеції. Натираємо часником.
На один кінець сала викладаємо часточки сиру і загортаємо сало в рулет.
Закріплюємо рулет шпагатом і ставимо варитися в трохи підсоленій воді 1-2 години. Я варю в скороварці 1:00.
Коли сало звариться, гарячим його викладаємо з води під гніт і прибираємо в холодильник мінімум на 2 години (а краще на ніч). У цей момент можна додатково посипати сало спеціями та натерти часником. В принципі, і солі, і часнику, і перцю в ньому вистачає, навіть незважаючи на те, що сало варилося у воді.
Через дві години звільняємо рулет від шпагату і нарізаємо тоненькими шматочками. Смачно та дуже просто! Відмінна альтернатива такому звичному солоному салу.