Блины с рисом, яйцом и ветчиной

• 

  Млинці печемо будь-яким, вами улюбленим способом. Я вам дам рецепт свій для фаршированих млинців, які я роблю без соди та розпушувача. Такі млинці виходять еластичними та не рвуться. З кількості цього мною інгредієнтів виходить 5 шт млинців D-24 см.
  Готуємо все, що нам знадобиться для тесту. Якщо у вас великі яйця, то вистачить одного. В мене маленькі яйця, я взяла 2 шт.
  Я даю витрати інгредієнтів на 250 мл молока. Хто пектиме з 500 мл молока, відповідно збільшіть інгредієнти в 2 рази, яєць візьміть 3 шт. Я робитиму тісто віночком.
  У посуд розбиваємо яйця, додаємо цукор та сіль. Віночком підбиваємо. Я люблю солодкі млинці та покладу 1 ст. л. цукру, ви можете зменшити кількість його за смаком. Молоко має бути теплим, тому ми його трохи підігріваємо. У яєчну суміш наливаємо половину молока і знову віночком з'єднуємо. Борошно треба просіяти. Просіюємо все борошно і віночком з'єднуємо. Тісто густе. Розбавляємо його молоком, що залишилося і додаємо олію соняшникову, з'єднуємо знову ж таки віночком.
  Масло додаємо обов'язково Цей інгредієнт дозволить не змащувати сковороду щоразу перед випіканням. Збити суміш, що вийшла. Потрібно, щоб вона була зовсім без грудочок.
  Тісто готове. Починаємо випікати млинці. Гріємо добре сковороду.
  Для першого млинця можна сковороду підмазати пензликом з олією. Далі не потрібно. У нас є олія в тісті.
  На один млинець я брала 1/2 кухарі тіста, виливала його на сковороду, розподіляючи рівним тонким шаром по сковороді. Вогонь не зменшувала. Млинці випікаються дуже швидко. Коли млинець схопиться з одного боку і буде красивого золотистого кольору, легко перевертаємо і досмажуємо до готовності.

• 

  Для начинки рис потрібно відварити до готовності у підсоленій воді. Я візьму 150 г готового рису. Яйця варимо круто. Для начинки я використовуватиму шинку зі 100% м'яса грудки індички ТМ ІНДІЛАЙТ. Кожну скибочку розділю навпіл за кількістю млинців. Яйця рубаємо не зовсім дрібно та перемішуємо з рисом.

• 

  Начинку ділимо візуально на 5 частин, за кількістю випечених млинців. На млинець у центр викладаємо шинки шматок, на неї – 2 ст л рису з яйцем (див. фото). Повертаємо краї і скручуємо млинець. Млинці виходять великі.

• 

  Відразу всі їх не потрібно обсмажувати. Обсмажуємо стільки, скільки з'їмо або візьмемо із собою на перекус у ланч-боксі. Я обсмажу 2 млинці. Цього достатньо для однієї людини. На сковороду наливаємо олію соняшникову, гріємо її і викладаємо млинці. Обсмажуємо на свій смак до красивої скоринки. Інші млинці я приберу під кришку в контейнер і покладу в холодильник до наступного разу.

• 

  Готуємо перекус школяру чи студенту в ланч-боксі. Млинці смачні та охололі. Дуже нагадують пиріжки з м'ясом, рисом та яйцем. Я ще покладу парушпажек з помідором, сирокопченою ковбасою та сиром. Наллємо чогось попити. Дуже ситний перекус чи обід.

• 

  Для найдорожчих!

• 

  Це млинець у розрізі.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв