Кулинарный рецепт

Бретцель цюрихский классический

Name: Бретцель цюрихский классический
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Швейцарская
Ingredients: Вода 1 л; Дрожжи 1 пакет.; Масло сливочное 10 г; Моцарелла 1 стак.; Мука пшеничная 250 г; Сахар 1 ст. л.; Семечки подсолнуха 2 ст. л.; Сода 10 г; Соль 1 ч. л.; Сыворотка 150 г

(104 отзывов)

Повар
Галина Прокопенко

Україна, Одеса

Цветовая аура блюда

Представляю вам потрясающий кренделёк. Бретзель, как его называют в Швейцарии. Вариаций на тему-миллион!! С начинкой и без. С посыпкой или "классическ ий"- только с солью. Приглашаю вас к столу!!! Детей зовите. Они оценят!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта бретцель цюрихский классический необходимы эти ингредиенты

Вода	1 л
Дрожжи (7 гр.)	1 пакет.
Масло сливочное	10 г
Моцарелла	1 стак.
Мука пшеничная	250 г
Сахар	1 ст. л.
Семечки подсолнуха	2 ст. л.
Сода	10 г
Соль	1 ч. л.
Сыворотка	150 г

Пошаговый рецепт приготовления бретцель цюрихский классический с фото и советами

Насправді Бретцель можна в Цюріху купити на кожному кроці. У нас із сином навіть цілий маршрут і повз ці крендельки Льоня пройти не може. Саме тому я й навчилася їх піч. Домашнє щось корисніше... Можливо. І так... Візьміть борошно, додайте цукор та сіль та дріжджі.
Все це діло розмішайте. Підігрійте сироватку. Додайте вершкове масло|мастило|. Влийте до борошна та замісіть тісто. Без жодних складнощів. Просто в однорідне (досить туге) тісто!
Зробіть "ковбаску" з тіста і розріжте на 6 шматочків.
Кожен шматочок перетворите на "ковбаску см по 40... І починаємо робити крендель...
Перекрутити ...
І "хвостики" опустити вниз.
Так ми зробимо 5 бретзелей.
Потрібно ковбаску розкачати качалкою
Ось так ... { 23}
Покласти в середину сир моцарелла по всій довгі!
Але це трохи пізніше... А спочатку...
Всі сформовані крендельки залиште на 10 хвилин під рушником.Наберіть воду в каструлю. кожен бретзель на 30 секунд і викладіть на папір для запікання
Охолодіть повністю
сиром, маком...
Або так
І так...
Приємного вам апетиту! А ще бретзель можна розрізати вздовж. Змастити олією і покласти шматочок улюбленого сиру або шинки і накрити зверху! Приголомшливий бутерброд готовий!
Приємного апетиту.
Ага!