Ежедневные скидки до 70%, только у нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Сравнение Сравнение
https://foodsyn.com/ru/wishlist Закладки
Личный кабинет Личный кабинет
https://foodsyn.com/ru/wishlist
Корзина
Корзина
Ваша корзина пуста!
Украина
Регистрация
Авторизация
2024 © FoodSynergy кулинарная платформа маркетплейс. Все права защищены.
Главная Кулинарные рецепты Закуски Закуски из овощей Закуска "Мелидзано" из печеных баклажанов
Закуска "Мелидзано" из печеных баклажанов
Закуска "Мелидзано" из печеных баклажанов
Закуска "Мелидзано" из печеных баклажанов
Закуска "Мелидзано" из печеных баклажанов
Кулинарный рецепт

Закуска "Мелидзано" из печеных баклажанов

(21 отзывов)
Повар
Лариса Герасименко
Україна, Вінниця

Цветовая аура блюда

Это простой и вкусный чесночно-баклажанный греческий салат, в меру острый и кисловатый. Готовится очень быстро и прекрасно дополняет мясные и рыбные BBQ-блюда. Все продукты знакомые, а их сочетание в этой закуске вас весьма порадует!

P.S. Печеные баклажаны используются в кухнях разных стран. Греческий вариант - "мелидзано". Если в закуску добавляется тахинная (кунжутная) паста - получается арабский "баба-гануш"; схожим с ним восточным блюдом является "мутабаль". В кавказском варианте закуски к баклажанам добавляются толченые грецкие орехи. Грузинский "аджапсандали" готовится из печеных баклажанов, перцев и томатов. На мой взгляд, мелидзано - наиболее легкий вариант, идеально подходящий к запеченной рыбе. Приятного аппетита и летнего настроения!


Для приготовления рецепта закуска "мелидзано" из печеных баклажанов необходимы эти ингредиенты


Баклажан (среднего размера) 2 шт
Лимон 1/4 шт
Майонез (по желанию) 1 ст. л.
Масло оливковое 2 ст. л.
Петрушка 1 пуч.
Соевый соус (ТМ "Kikkoman") 2 ст. л.
Чеснок 2 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления закуска "мелидзано" из печеных баклажанов с фото и советами

  • Закуска Мелідзано з печених баклажанів - foodsyn.com

    Баклажани помити, обсушити. Зробити 2-3 проколи вилкою (щоб уникнути несподіваного вибуху при запіканні).

  • Закуска Мелідзано з печених баклажанів - foodsyn.com

    Поки завідувач мангалом готує основне блюдо, покласти поруч грати баклажани. Вони запікаються за 10-15 хвилин.

  • Закуска Мелідзано з печених баклажанів - foodsyn.com

    Баклажани готові, коли шкірка злегка обвуглилася, а самі вони сумно зморщилися. Вдома запекти можна і в духовці, але запах багаття та копчений присмак дасть лише мангал.

  • Закуска Мелідзано з печених баклажанів - foodsyn.com

    Ще гарячими баклажани, тримаючи за хвостик, очистити. Порізати не надто дрібно.

  • Закуска Мелідзано з печених баклажанів - foodsyn.com

    Додати дрібно покришену петрушку, подрібнений часник, сік четвертинки лимона. Заправити соєвим соусом та оливковою олією. Якщо додати в закуску ложку майонезу (так роблять "російські" греки) або густого йогурту (так роблять "грецькі" греки), то смак буде ніжнішим і вершковим.

  • Закуска Мелідзано з печених баклажанів - foodsyn.com

    Подавати мелідзано з хрумкою пити (підсмаженим на вугіллі лавашем). Для надання гострішого смаку можна прикрасити кружальцями чилі-перчика. Закуска хороша як у теплому вигляді, так і охолоджена.

contractor_name
Повар
Лариса Герасименко
Україна, Вінниця
Хотите стать поваром?
Зарегистрироваться сейчас!

Сколько времени необходимо готовить блюдо закуска "мелидзано" из печеных баклажанов?

20 минут

К какой кухни мира относится блюдо закуска "мелидзано" из печеных баклажанов?

Греческая

На сколько порций рассчитано блюдо закуска "мелидзано" из печеных баклажанов из рецепта?

2

Какой вкус у блюда закуска "мелидзано" из печеных баклажанов?

  1. кисловатый
  2. овощной
  3. острый

Какое назначение у блюда закуска "мелидзано" из печеных баклажанов, когда лучше его готовить?

  1. На закуску
  2. На обед
  3. На природу
Теги баклажаны закуска

Видео похожие на рецепт закуска "мелидзано" из печеных баклажанов

Баклажаны - 5 рецептов, которые вы НЕ ОДИН РАЗ ещё приготовите! Салаты и закуски из БАКЛАЖАНОВ

Идеальная легкая закуска на праздник | Мелидзана | Кухня Греции 0+

Паштет из баклажанов заменил мясной в пятидесятых годах. Вот его рецепт

Рецепт теплого салата из запеченных овощей. Как приготовить теплый салат?

Брускетта с печёным сладким перцем - для здоровья и красивой фигуры

Отзывы и советы от тех, кто уже приготовил закуска "мелидзано" из печеных баклажанов

    Плохо           Хорошо


Рекомендуемые - Кулинарные рецепты / Закуски / Закуски из овощей