Фаршированные шампиньоны с креветками и клюквой

• 

  Шампіньйони добре миємо, відрізаємо ніжки і вичищаємо серединку, щоб вийшли досить місткі філіжанки. Потім ми їх маринуємо за цим рецептом /713 55/

• 

  . Подрібнюємо горіхи, хліб підсушуємо (можна зробити домашні сухарики).

• 

  Для начинки дрібно наріжемо цибулину, подрібнюємо половину грибної маси (ту, що ми витягли з капелюшків, включаючи ніжки). На рослинній олії обсмажуємо трохи гриби та цибулю, даємо охолонути.
  Змішуємо помідори, сухарики, волоські горіхи, обсмажені цибулю з грибами, все ретельно перемішуємо, додаємо морську сіль із травами.
  Печериці виймаємо з маринаду, залишки додаємо в начинку та ще раз перемішуємо.

• 

  Підготовляємо креветки: опускаємо їх у киплячу воду на 1 хвилину, газ вимикаємо і залишаємо креветки там хвилин на 15. Потім відкидаємо на друшляк і очищаємо.

• 

  Щільно наповнюємо капелюшки печериць отриманою масою, зверху викладаємо по 2 креветки і по 2 ягоди журавлини.
  

• 

  Викладаємо у форму і посипаємо зверху пармезаном.

• 

  Ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів на 20-25 хвилин.
  Подати можна прямо у формі.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв