Кулинарный рецепт

Десерт "Блинчики в желе"

(24 отзывов)

Повар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

В этом году 8 марта пришлось на Масленицу, поэтому я решила приготовить десерт с блинчиками. Блинчики с творожной начинкой с ягодами и фруктами – это уже вкусно. А если их залить нежным сметанным муссом – вкусно вдвойне.

Переворачиваем аккуратно форму, снимаем пленку. Я свою силиконовую форму пленкой не застилала и чтобы вынуть десерт, сначала прошлась палочкой по краям, опустила дно на 30 секунд в горячую воду, затем перевернула на доску (тарелку) и аккуратно сняла форму.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта десерт "блинчики в желе" необходимы эти ингредиенты

Вишня (у меня консервированная)	27 шт
Вода	150 мл
Желатин	15 г
Киви	1 шт
Масло растительное ("Олейна")	2 ст. л.
Молоко	150 мл
Мука пшеничная	200 г
Персик (консервированный, половинки)	2 шт
Сахар	1 \| 2 \| 3 ст. л.
Сметана	1 \| 400 ст. л.
Сок (вишневый)	130 мл
Соль	1 щепот.
Творог	170 г
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления десерт "блинчики в желе" с фото и советами

Персики та вишню відкинути на друшляк.
Яйця збити. Додати молоко кімнатної температури, цукор, сіль та знову збити.
Всипаємо борошно через сито (частинами), перемішуючи віночком, а потім поступово воду, постійно заважаючи.
Додаємо олію "Олейна", смажимо млинці.
Я використала 6 млинців.
Желатин замочити у невеликій кількості води на 30 хвилин. Сир із цукром і сметаною збити блендером.
На один край млинців викладаємо сир, зверху кладемо ківі,
персик (вишню) і загортаємо млинець у трубочку .
Робимо заливку. У сметану додаємо цукор, збиваємо.
Вишневий сік з желатином нагріваємо до розчинення (не кип'ятити!), вливаємо в сметану, перемішуємо.
Форму застилаємо харчовою плівкою. На дно наливаємо трохи заливки. Я відправляю до холодильника, щоб вона схопилася. Викладаємо млинці, зверху поливаємо заливкою. Наступний шар млинців
Знову заливаємо заливкою. Забираємо десерт у холодильник на кілька годин, а краще на ніч.